当前位置： 微经验 > 经验 > 其他 > 为什么罗汉果也有苦的
苦的罗汉果是因为农户在烘烤加工过程中，罗汉果内外受热不均，有些部分糖甙和纤维被烤焦，就会产生苦味。每一个烘房中温度在70摄氏度至90摄氏度，一层一层罗汉果层叠烘烤，要保持罗汉果圆形的状态，难免有些罗汉果有不同程度的受热不均。所以市场上买到的罗汉果难免有苦的。 要想百分之百保持罗汉果原有的清甜，一点苦味都没有，并且不损伤罗汉果的效用，只有采用压碎后平摊低温烘干的方法，用50摄氏度到70摄氏度进行加工，缺点是没法保持罗汉果圆形原状，缺乏美观。
1、材料：罗汉果半个、柿饼3个、姜2片、冰糖两小块、水5碗。
2、将罗汉果和柿饼清洗干净。
3、将罗汉果、柿饼和姜片放入煲内，加5碗水，用武火煮沸，转文火煲一个钟，下冰糖调味，待冰糖融化即可食用。
4、罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳、生津止渴的功效、适用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等，此外还有润肠通便的功效。
罗汉果为多年生藤本植物，要是季节温度恒定，能一直生长下去，是不会落叶的，温度低于15摄氏度就开始落叶枯藤。
落叶分很多种，有气候原因造成的自然落叶和枯萎，还有植物的叶片经过一定时期的生理活动后细胞内大量的代谢产物，如矿物质积累，引起生理功能衰退而死亡造成的新陈代谢。
1、主料：罗汉果一个、水500克。
2、辅料：凉白开少量、白凉粉粉50g。
3、罗汉果洗净，掰开，放入加了水的锅中用大火煮开。
4、取少量凉白开倒入杯中，加入白凉粉粉搅拌均匀。
5、把白凉粉粉浆倒入罗汉果水中，用中火继续加热至煮开。
6、把煮开的果冻浆倒入模具中，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏数小时即可。
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