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传统的花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干，所需时间需六至十天，现在多采用人工烘烤方法可用土烘房或烘干机进行干制，人工烘烤的花椒，花椒采收后，集中晾晒半天到一天，然后装烘筛送入烘房烘烤，装筛厚度三至四厘米，在烘烤开始时控制烘房温度五十至六十，两个半小时后升温到百分之八十左右，再烘烤八至十小时，待花椒含水量小于百分之十时即可，烘烤过程中要注意排湿和翻筛，开始烘烤时，每隔一小时排湿和翻筛一次，随着花椒含水量的降低，排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长，花椒烘干后，连同烘筛取出，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋即为成品。
晒干的板蓝根可以跟菊花、金银花、蒲公英、黄芩等一起泡水。板蓝根具有清热解毒、凉血消斑、利咽止痛功效，用于温毒发斑，舌绛紫暗，痄腮，喉痹，烂喉丹痧，大头瘟疫，丹毒，痈肿。如果有的话可以服用，但是不建议长期使用，该药苦寒容易伤胃等。
腌制晒干的牛肉可以用来做干煸牛肉丝。
原料：嫩牛肉300克，嫩芹菜75克，酱油25克，料酒25克，盐10克，糖10克，花椒粉10克，辣椒粉10克，郫县豆瓣50克，醋少许，姜丝少许。
制法：
1、牛肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；
2、芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段；
3、葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
4、坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；
5、将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上； 、
6、坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
1、马齿苋的功效：马齿苋有清热利湿、解毒消肿、消炎作用。
2、预防防癌症、补充维生素。马齿苋含有硒、维生素E、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素等，硒有抗癌作用，维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。维生素E、C有抗氧化作用，有美白、抗衰老、养颜作用。
3、降三高、预防心脑血管病：马齿苋煮水有降脂、降血压、降血糖作用，这是因为其含有ω3脂肪酸能抑制胆固酸的吸收，降低胆固醇浓度，并改善血管壁弹性；其含钾盐可以降血压；其抑制体内肾上腺素分泌，肾上腺素分泌多了可促进胰岛素的分泌，调节体内糖代谢，而降低血糖 。其含有大量的脂肪酸，能减缓体内胆固醇生成并清除血液里的有害物质，有抗血栓作用，从而可以预防冠心病和脑梗死等疾病。
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