当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 杏鲍菇大蒜炒肚丝怎么做
1、材料：杏鲍菇200g、猪肚丝100g、油20ml、盐10g、大蒜20g、生姜5g、花椒5g、料酒5ml、生抽5ml、白糖10g。
2、杏鲍菇洗净切细条。肚丝切丝。调汁：1勺料酒1勺红酸汤3勺生抽糖适量。
3、锅内倒油，放生姜，大蒜炒香。之后加入杏鲍菇翻炒几分钟。加入肚丝翻炒。再放调好的汁，翻炒1分钟勾芡出锅。
1、原料：大蒜、香干、胡萝卜、食用油、生抽、蚝油。
2、香干清洗干净后切小片备用，胡萝卜洗净切丝备用。
3、把大蒜根部及老叶摘掉，洗净后先把蒜白部分用刀背轻轻拍松散后斜切寸段，炒锅烧热，放入少许食用油，下入蒜白、胡萝卜和少许清水，大火煸炒。
4、煸至大蒜微微起焦变软后放入香干，翻炒均匀，接着放入1勺生抽，和1/3勺蚝油，翻炒均匀。
5、最后放入蒜叶和少许清水，大火快速炒均，即可关火。
1、把大蒜，白干切好。
2、咸肉先洗一下，然后切，如果咸肉的话很咸，可以用开水焯下， 焯掉咸味会好点的。
3、锅里倒上油，把咸肉上的肥油煎出来，不要煎的时间太长，不然肉老的话，就失去食材的味道了。
4、咸肉油煎好了后盛起来，放入白干煎，煎出微微黄就可以了。
5、煎好了白干，放蒜根炒，这个不容易熟，所以先炒。
6、放入先前盛好的咸肉，大蒜叶，一起翻炒，加点生抽，料酒，鸡精，即可盛盘。
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