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腌制晒干好的排骨做炸腌排骨好吃。
炸腌排骨：是一道非常好吃的传统鲁菜，具有味道鲜美、色泽红润、营养丰富、下酒下饭的特点。
炸腌排骨的做法：
1、准备材料：排骨、白芝麻、葱姜、盐、糖、料酒、鸡粉、老抽、淀粉、食用油；
2、排骨洗净后斩成段备用；
3、葱姜制成葱姜水备用；
4、白芝麻炒熟后备用；
5、斩好的排骨用料酒、老抽、葱姜蒜、盐、糖、鸡粉腌制2小时；
6、腌好的排骨裹上一层干淀粉后过油炸至金黄色捞出；
7、撒上少许白芝麻即可食用。
1、材料：排骨400克、青椒200克、鲜排骨酱1汤匙、生姜5克、大蒜3瓣、料酒1茶匙、油、盐适量。
2、排骨洗净后，沸水氽一下，去浮沫。生姜大蒜切片。青椒洗净后切片；
3、排骨放入锅中，加入适量水，小火慢炖约40分钟后盛起备用；
4、锅中放入油，爆香姜、蒜片，倒入青椒后翻炒片刻，再倒入排骨（连同汤汁）、料酒和鲜排骨酱翻炒均匀；
5、小火慢炖至出香味，加入适量盐即可。
1、选新鲜的猪肋条排骨和软骨，每千克骨上带2千克肉；
2、将排骨剁成3厘米的方块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟；
3、用清水5000克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀，把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深黄色捞出，即可食用；
1、准备以下材料，包括300克排骨、30克白芝麻、4片姜片、5颗蒜瓣、5毫升酱油、10毫升醋、5毫升料酒。
2、将适量的料酒、酱油、醋和冰糖，混合搅拌成料汁。
3、排骨冷水下锅，加入适量葱、姜和2勺料酒去腥。
4、水开后煮3分钟。
5、捞出排骨，用温水冲洗干净，再沥水备用。
6、起锅烧油，加入冰糖小火熬，炒至香油色。
7、倒入排骨，翻炒，再加入姜片、蒜和调味汁，翻炒均匀。
8、倒入没过排骨的开水。
9、盖上盖子，煮开转小火焖煮30分钟。
10、加适量盐，大火收汁。
11、出锅撒上白芝麻。
12、一盘营养美味的糖醋排骨已经做好了。
排骨做成玉米排骨汤、红烧排骨、豉汁排骨蒸芋头好吃且肉烂熟。以玉米排骨汤为例，共分为3步，需准备的食材有玉米、排骨、生姜、小葱。以下是制作玉米排骨汤的详细步骤：
第一步：焯水
排骨洗净，加入生姜焯水，捞出再用清水冲一遍。
第二步：煸炒
将排骨和姜片放入锅中，煸炒至表面发黄飘出肉香，放入炖锅。
第三步：小火慢炖
加水大火烧开转小火炖半小时，加入玉米段继续小火慢炖二十分钟，出锅撒上葱花即可。
总结：以上就是关于排骨怎么做好吃肉烂熟的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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