鲤鱼生长很快，大约第三年达到性成熟，在自然条件下，可活40年以上,，在鱼缸里养，能活四到五年，鲤鱼属于鱼类，鲤科中粗强的褐色鱼，原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性，鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。
1、鲤鱼养殖的时候水温应控制在6-30度之间，水质要求pH值在6.3-8.4之间。
2、注意放养之前鱼池一定要消毒杀菌处理，时间建议选在10月中下旬到11月上旬之间，鱼苗要健康，完整。
3、平时投喂饲料要按四定原则进行，后期随着生长增加次数以及量。此外，多观察水色以及鱼的活动，防治病害。
4、鲤鱼：中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。鲤科（Cyprinidae）中粗强的褐色鱼，学名Cyprinus carpio。原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。鲤鱼鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的习性。
1、市场上买到的活鲤鱼处理干净。
2、直接将腌制好的鱼放入锅里，加入适量的料酒。
3、用蒸锅烧开水，然后放鲤鱼进去！
4、如果用蒸锅蒸，大约在10分钟左右，也要视鱼的大小而定，鱼大就多蒸几分钟。
5、时间到取出蒸好的鱼码入盘中，取出塞入鱼身的姜片，撒上葱丝、姜丝、青红椒丝。
6、先浇上适量的蒸鱼豉油，锅内下入适量的色拉油，大火将油烧至7成热，起锅淋在放有葱姜丝的鲤鱼上即可上桌了。
7、美味的清蒸鲤鱼就做好啦！
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