手工红薯粉的做法：
1、先将红薯洗干净，去皮，用刨丝刀将红薯刨丝；
2、刨丝好后，添加水将红薯淀粉揉出，此步骤反复，水清后不再揉；
3、将揉好的水用纱布过滤，倒进桶里，将桶里的水静置半天或一天；
4、静置半天或一天后，淀粉沉淀，桶上层是水，下层是淀粉，将上层的水倒出；
5、将淀粉加水和稀，蒸两个小时，变色便可取出；
6、取出粉皮放进冷水里面浸泡，冷却好后把粉切成条即可。
1、凤爪洗净去指甲对半切开，先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，大火煮8-15分钟。喜欢脆的就8分钟，喜欢口感软些的就15分钟。
2、将一瓶小米辣的液体全部倒入锅内，也就一点点，放入部分小米辣，喜辣的多放点。加入适量的饮用水（根据泡制鸡爪的多少而定）再加入白醋（根据自己的口感）、白糖、适量的盐、花椒少许、老姜八角少许，小火熬制30分钟左右，放冷，装入塑料或玻璃容器内备用。
3、凤爪出锅后投入凉开水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入备用的山椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱，两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以食用了。
1、把鸡蛋打在一个碗里面备用。
2、锅内倒入花生油烧至45度热左右，放入鸡蛋小火慢煎，这时锅铲不要去动鸡蛋。
3、煎到鸡蛋差不多 时用锅铲翻过另一面过来。
4、大约煎5秒钟的时间就可以看到蛋白全熟。
5、起锅即可获得蛋白熟蛋黄不熟的煎蛋。
花菜炒肉丝：锅里烧水 ，将菜花掰成小块，菜花不要切哦，就像手撕包菜，要用手把它掰成均匀的小块，水开时把菜花放进开水里焯一下，变色后捞出。锅里放油，放入葱、蒜，干红椒爆香，放入切好的肉片，滴入少许料酒，少许酱油，翻炒放入焯好的菜花，翻炒均匀，放盐，味精或鸡精即可。
酸菜炒肉的做法：配料：黄豆油 酱油 料酒 酸菜切丝（洗净后的酸菜切丝用手攥干） 肉切丝 盐 味精 葱 蒜 花椒粉做法：先把肉丝中放入料酒，拌开入味5分钟，豆油烧热，加肉丝。待肉丝煸炒变色后加入酸菜丝翻炒，加人盐，花椒粉，酸菜丝与肉丝充分拌开后，加入酱油，葱末 蒜末，最后放入适量味精出锅即可。
青椒炒肉丝做法：把锅预热，放少量盐，再放少量油。把肥肉放到锅里，把肥肉里的油炼出来。肥肉变黄时，把花椒、大料、姜片下锅，炒一下。把切好的肉丝，或肉片放到锅里。炒至肉片变色，再放一小勺酱油，炒均匀。放入切好的青椒，不断的翻炒。直至青椒变熟。
第一、 准备一个新鲜的包菜，用手撕成片，放入盘中，用清水洗一下，可以用刀拍一下撕成片的叶子梗，这样更容易入味。
第二、 炒锅中放入适量油，油热后，放入花椒爆香，然后将花椒挑出来扔掉，放入适量干辣椒，蒜片，姜片炒香。
第三、 然后将准备好的包菜片沥干水份，放入锅中，翻炒均匀。
第四、 根据自己的口味，放入适量食盐，再加入一小勺白砂糖，这样可以让包菜的口感更好。
第五、 包菜炒软之后，加入适量生抽，陈醋，搅拌均匀。
第六、 再准备适量枸杞子，用清水泡软之后，放入锅中，和包菜一起翻炒一下。
第七、 出锅装盘，趁热就可以吃了，手撕包菜，真的太美味了，家里人吃了都说好吃，做法也不难，感兴趣的朋友可以尝试来做一下。
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