1、用料：鸡1只、葱1根、姜５克、料酒5克、水适量、香菜2克、葱末5克、姜末5克、盐2克、白胡椒1克、鸡粉2克。
2、凉水放葱，姜，料酒煮开。
3、鸡下锅涮30秒，放冰水浸泡。
4、鸡入锅煮5分钟，关火焖30分钟，不要打开锅盖，捞出鸡，晾凉。
5、碗中放入香菜，葱末，姜末，盐，白胡椒，糖，鸡粉，浇热油搅拌制成酱汁。
6、全身刷油，晾一小时。配上之前的酱汁即可。
准备嫩鸭1只、花椒40粒、八角3只、葱白50克、老姜30克、料酒50克、精盐150克、酱油及味精各少许、蜂蜜适量；将嫩鸭宰杀放尽血，用开水褪尽鸭毛洗净；；从肛门处开膛，取出内脏，食管等物，用清水洗净，挂在通风处控干表面水分，放在盆内；将葱姜切丝备用；将花椒、八角浸于料酒之中；用葱姜蘸上花椒、八角、料酒汁涂于鸭身内外；用配料腌渍12小时左右，翻动3次使鸭腌渍均匀；将腌渍好的鸭取出，将配料填入鸭膛内封好口，置于炭炉中烤制；烤炉温度控制在180摄氏度左右，待鸭身呈金黄色取出；抹上一层蜂蜜再烤制几分钟，肉熟即可出
1、准备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀。
2、慢慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。
3、和成面团醒一会，揉只光滑，放到温暖处发酵。
4、待面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。
5、将和好的面团分成若干小剂子，再面板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，在面皮上划三个口。
6、油烧热，下饼胚，面很软可以适当拉伸，快速用筷子轻敲其表面，更容易蓬松胀大。
7、油温控制好，火大了可稍微调小，油饼只需要一正一反炸一次就好了。看翻过面的。
8、新鲜的又香又软的油饼出炉了。
1、将需制粥的材料洗净，1：10左右的水煮。一般烹煮时间2小时，也可以延长烹煮时间更加，考虑到口感，可以加入少许冰糖。可加辅料：绿豆、小米、花生、南瓜等。
2、有点难度的皮蛋瘦肉粥、海鲜粥、生菜鱼片粥等。
3、先将米洗净备用，其他素材需要事先加料酒腌制，再放入锅中1:6左右的水煮。有蔬菜的，需要在近烹煮完毕前加入，以免蔬菜煮过头。出锅前再加入盐调味即可。
1、做鸡蛋汤用一枚鸡蛋就够了，将水放入炒锅中烧开后，将备好的鸡蛋打入到沸水中。
2、好的鸡蛋在打入沸水锅中的是不散黄的，四周都是鸡蛋清，蛋清在沸水中都是起白色的末。
3、鸡蛋打入沸水中后，就用竹筷子来搅拌后，鸡蛋黄和鸡蛋清都融合一起了，鸡蛋汤就做好了。
4、鸡蛋汤配主食就要配面食，馒头或烤饼及玉米饼子等。生活是快节奏的，所以在做饭的时候就要选择节省时间的食物来做。
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