当前位置： 微经验 > 经验 > 其他 > 制作豆沙馅为什么要用油
豆沙馅放油的好处：使豆沙馅更香、更滑、不易粘连容器。
也有不用放油来制作豆沙馅的方法：
1、红豆洗净，浸泡一天；
2、锅内放清水，水和红豆的比例为2比1，进行蒸煮。大火一煮沸后关火，不要掀锅盖，直接焖4到5小时；
3、再用开水煮，等一煮开后，再关火焖4小时，红豆即煮熟；
4、将煮好的红豆盛好，放入白糖搅拌均匀，用土豆泥压子或其他工具搅拌成泥即可。
豆沙馅的热量高，每100克的豆沙中就包含了240大卡的热量，豆沙馅是一道美味菜肴，制作原料有绿豆、白糖、油、水等，它是一款老少皆宜的食品，特点是甜而不腻。
豆沙是指红豆沙。做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。红豆沙常用来做点心的馅，绿豆沙也广泛用于点心制作，可做成各式各样的可口食物。
1、食材：面粉100克，糯米粉400克，豆沙适量。
2、400克的糯米粉加上100克的面粉，加入温水和成面团。
3、捏一小团面团，铺开，包入适量的豆沙馅，揉成团。
4、锅里加入小半锅的油，等油温手就可以炸豆沙饼了，豆沙饼可以一个一个接着下。
5、炸至两面金黄，炸的时候面粉会膨胀开，属于正常情况，不要急着出锅，炸久一些，最后出锅晾凉即可。
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