当前位置： 微经验 > 经验 > 旅游 > 山东东营腌螃蟹做法俗称呛螃蟹
第一，食材准备：蟹两只、姜30公克、盐一茶匙 、高梁酒200毫升、虾油30毫升；第二，螃蟹剥去外壳，剪掉鳃后洗净；第三，加水煮沸后将洗净的螃蟹放入锅中汆烫至熟，捞出用冷水冲凉；第四，将蟹尖切掉，蟹箝拍裂，蟹切小块；第五，将蟹块依序排入容器中，姜切成细丝放入蟹盘中，洒盐，加入虾油、高粱酒；第六，加盖后放入冷藏室24至48小时，即可食用。
1、原料：螃蟹、莴笋、胡萝卜、山药。
2、配料：洋葱，红辣椒、大蒜、葱、姜、花椒、八角。
3、调料：牛肉豆豉酱、料酒，糖，生抽，盐，味精。
4、螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块。
5、洋葱，葱姜切丝。
6、莴笋胡萝卜山药切条。
7、小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好。
8、放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。
9、倒入莴笋，胡萝卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗开水。
10、倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。
啤酒蟹的做法如下：
食材：
主料：螃蟹5只、啤酒550毫升；
辅料：豆瓣酱、盐20克、葱、姜丝、蒜末；
步骤：
1、将葱切段，姜切丝，螃蟹洗干净；
2、热锅倒油将姜丝、大蒜、葱下锅爆香；
3、放入螃蟹翻炒；
4、倒入啤酒，同时加入少许盐；
5、盖上锅盖中火焖20分钟左右，打开锅盖收汁；
6、将青葱段铺在盘子下面，螃蟹出锅装盘即可。
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