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1、主料：面条300g；辅料：油适量、盐5g、鸡精2g、味精2g、火锅底料30g、花椒粉3g、生抽5g、姜2g、蒜3g、辣椒油1勺、葱适量、鸡蛋1个、木耳适量。准备配菜，鸡蛋打散后剪成蛋皮。
2、木耳泡发后煮熟即可。
3、蒜，姜加少许水，打成蒜姜水。
4、鸡蛋皮改刀成菱形，木耳切丝，葱绿切细碎。
5、开始调汤底，准备牛油火锅底料，香酱。
6、火锅底料，飘香酱入锅。
7、炒化炒匀。
8、倒入面碗中。
9、加入花椒粉。
10、加入生抽。
11、加入蒜姜水。
12、准备辣椒油（红油）。
13、加入辣椒红油，调匀即可。
14、面条入锅煮熟。
15、盛出面条，加入适当面汤（最好有高汤），撒入配菜即可。
火锅底料香料有：八角茴香、白豆蔻、桂皮、小茴香、草果等。
1、八角：应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香，尝之微甜。
2、白豆蔻：又叫圆豆蔻，市场上或药店有写为百叩、叩仁的。口尝之有涩味。
3、桂皮：又称肉桂。性味辛甘，香味浓烈。尝之味辛辣、回味略甜。
4、小茴香：又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。有特异芳香气，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。
5、草果：一种姜科植物草果的果实，尝之味怪，不好受。
火锅底料汤里面的叶子为月桂叶。月桂叶是樟科常绿树甜月桂的叶子，是一种受欢迎的香料，月桂叶平滑而有光泽，通常整片使用。月桂叶味芬芳，但略有苦味，烹调中取其叶片作调味品。将其放入火锅底料汤里面是调味用的。
火锅底料放红豆腐乳起到赋咸、增香、提鲜等作用。红腐乳是由腌坯加红曲、白酒、面曲和蛋白酶等发酵而成的，红曲中含有的洛伐他丁对降低血压和血脂具有重要意义，有一定的保健作用。腐乳又被称为“中国奶酪”，传统中医认为腐乳性味甘、温，具有活血化淤、健脾消食等作用。现代营养学证明，豆腐在经过发酵后会得到更多利于消化吸收的必需氨基酸、烟酸、钙等矿物质，尤其发酵还能得到一般植物性食品中没有的维生素B12。
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