当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 怎么能自己做火锅底料
一，主料:
鸡架。
二，辅料:
花椒适量、红枣适量、枸杞适量、香菇适量、淀粉适量、料酒适量，葱姜适量、蒜瓣少许、辣椒油。
二，做法:
1、将水烧开；
2、水开把洗净剁好的鸡架子放入锅内，加入料酒，熬制汤白；
3、将化好的淀粉放入汤中；
4、放入香菇块、花椒、大料、红枣、枸杞、葱段，姜片、蒜瓣；
5、把鸡架捞出，加入料酒，调入盐，辣椒油；
6、浓香的火锅底料即可完成。
1.准备食材：草果10克、辣椒300克、葱姜蒜花椒各50克、醪糟10克、白酒100克、冰糖200克、茴香籽10克、丁香10克、香叶10克。
2.葱切段、蒜切粒、姜切丝、辣椒切末，加入冰糖，放入生姜末、葱段、蒜粒和辣椒翻炒。
3.加入香料慢慢的翻炒，小心糊锅，注意火候，途中需加入半杯左右白酒，把水分炒干，可以关火冷却。
火锅底料的调制如下：
一.原料：猪棒子骨1500克，牛棒子骨1500克，鸡爪骨500克，生姜50克，大葱150克，料酒100克，鸡精150克，味精75克，干辣椒750克，花椒75克，菜油适量。
二.具体步骤：
1、猪棒子骨，牛棒子骨洗净后敲破，鸡爪骨洗净，生姜拍破，大葱切断；
2、将猪棒子骨，牛棒子骨，鸡爪骨放入沸水锅中焯一水，然后捞出放入净水锅中；
3、净水锅中加入生姜，大葱，料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白；
4、捞出不必要的料渣，即可得鲜汤；
5、鲜汤中调入鸡精，味精，另将干辣椒，花椒投入炒锅内加菜油炒香，再放入汤中即可完成。
成都比较好的火锅底料有皇城老妈、蜀九香、麻辣空间。
皇城老妈、蜀九香、麻辣空间等。皇城老妈的用料较好，口味种类比较多。蜀九香的口感较好，麻辣度适中。麻辣空间是纯清油火锅。可按自己的喜好选择。
其中蜀九香火锅底料，包装严实，而且有非常丰富的配料，品尝醇香浓郁。蜀九香火锅底料能够在网上购买，方便快捷，没渣滓。
1、火锅底料２００克、清水５００克、盐１０克、鸡精１０克、胡椒粉２０克、葱２０克。
2、香菜切段，葱切片，锅中倒入清水，加入火锅底料、盐、葱、鸡精、胡椒粉、香菜。
3、大火烧开后即可。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 火锅底料挂面怎么做好吃 下一篇： 藤椒火锅底料怎么做
淀粉肠里面的肉是什么肉做的 淀粉肠为什么好吃
淀粉肠真的是骨泥做的吗 淀粉肠有骨泥能吃吗
淀粉肠塌房了还能吃吗 街边淀粉肠健康吗