1、食材用料：粉丝100g、黄瓜一根、熟花生米 适量、小米椒 三个、大蒜 三瓣、小麻油一勺、白糖一勺、香醋三勺、生抽一勺、白芝麻一勺、食用盐量、食用油适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
2、凉拌酸辣粉条的做法：
（1）米粉用开水泡软后用凉水浸泡。
（2）黄瓜切丝，大蒜切丁，小米椒切圈。
（3）米粉，黄瓜放入大碗中。
（4）放大蒜，小米椒。
（5）放一勺白糖，放盐，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，淋上热油，放一勺小麻油，两勺生抽，三勺香醋，放胡椒粉鸡精，花生米拌匀。
（6）装盘。
1、干海笋洗净，用冷水泡个4，5个小时。
2、泡发后再次清洗几遍后，切斜刀，其他配菜也都切好。
3、海笋和配菜混合，加入盐少许，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，鸡精少许。
4、拌均匀即可。
1、白菜切成0.33厘米宽的条，再切成3.3厘米长的段，入碗内，下盐3.5克，用手拌匀，腌十几分钟，用手将菜挤干，散放在另一个碗内。
2、锅放火上，添入香油，油热时，葱、姜、辣椒下锅，用勺煸炒，加入余盐和醋、白糖、水少许，汁沸时，浇在白菜上，拌匀即成。
1、土豆削皮备用。
2、切1厘米左右的厚片。
3、用多功能刨子将土豆切条。
4、将切好的土豆条清洗后放清水中备用。
5、锅内放一点色拉油，加清水烧开。
6、土豆条下锅煮3分钟，捞出沥干水分。
7、准备调料（芝麻油、酱油、醋、肉酱）。
8、加少许酱油，2大勺辣肉酱。
9、加些醋后拌匀。
10、再滴点芝麻油，加些香菜就可以。
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