黄瓜可以打醋，做成醋泡黄瓜即可。
醋泡黄瓜的具体做法：
1、选择新鲜的适量黄瓜，可以选择削皮也可以不削皮。
2、将黄瓜切成小圆片。
3、将黄瓜片放入一个中等大小罐子内。
4、向罐子内多放醋，再加入适量的糖、盐。
5、将罐子密封泡半小时左右即可。
因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。
可以做凉拌黄瓜生菜圣女果。
主料：1条黄瓜、半棵生菜、10个圣女果。
配料：4瓣蒜，2大勺醋，6滴香油，一勺盐，鸡精适量。
具体做法如下：
黄瓜顶部斜切一刀，角度为45度，隔1厘米处再平行地切一刀；椭圆形切面向上，沿长边切成薄片，即成菱形片，把一整根黄瓜都切成菱形片；圣女果切成两半，将生菜撕碎洗净后与黄瓜圣女果放在一起；将蒜瓣捣碎，加入醋、盐、鸡精、香油，搅拌均匀；将蒜汁浇在准备好的蔬菜上并搅拌均匀即可食用。
西红柿和黄瓜不能同时吃，两种食物混合在一块食用，会影响营养价值的吸收。西红柿中含有大量的维生素c、纤维素、果酸，而黄瓜中含有维生素c分解酶会破坏西红柿中的维生素c。而且两种食物都属于寒凉性质的食物，共同食用会刺激胃肠道，引发腹泻现象。
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