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人参果原产于南美州安第斯山北麓，现产于中国青海、福建、安徽、河南、甘肃、四川、贵州、江西、云南、湖北、湖南、陕西、广西等地。人参果原名为香瓜茄，又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。果实成熟时果皮呈金黄色，外形似心脏。其果肉味道独特、脆爽多汁、是一种受欢迎的水果。
人参果的5大功效：1、硒是维持机体正常生命力的微量元素，是人体必需的营养元素之一，它能激活人体细胞，增强活力，具有防癌和抑bai心血管疾病的作用。
2、人参果的含硒量可谓群果之冠，则能补充人体所需的硒。钼具有防癌作用，并对高血压和糖尿病都有助益，而人参果的钼含量也是不低的。人参果被誉为“生命火种”、“抗癌之王”。
3、人参果的含量高于一切水果和蔬菜，这对中老年和青少年增强体质，促进健康有着十分重要的意义。
4、人参果除了作为水果鲜食外，还可作为蔬菜烹、炒、炸、拌，做汤清淡爽口。
5、人参果以独特的风味，丰富的营养成份，使其开发前景相当广阔，可加工成人参果口服液、鲜果汁、罐头、饮料等。
人参果用水果刀直接切开去皮。人参果原名为香瓜茄，又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏。其果肉味道独特、脆爽多汁、不酸不涩，和酸角一样，是一种受欢迎的水果。
生吃人参果可以不削皮，人参果的皮是可以吃的，没有毒性，且含有多种矿物质和维生素，平时食用以后能为人体补充身体必须的营养成分。
人参果原名为香瓜茄，又名长寿果、凤果、艳果。原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。人参果是一种高营养水果，果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，富含维生素c和多种微量元素。
主要看品种，人参果一般有含糖量高的和低糖品种，其中高糖品种的人参果含糖量可高达22%，吃起来味道非常甜，而低糖型的人参果和苹果的含糖量差不多约占10%，虽然含有糖量，但属于低糖食物吃起来并不甜。
一般高糖型的人参果果型偏圆，以紫色条纹带黄色为主，而低糖型的人参果果型偏长，颜色会更淡一些，颜色会偏白。
人参果可以直接削皮后食用，也可以将其榨成果汁饮用，或者是切成块状腌制成凉菜食用。
挑选人参果时，关键是看果实有无熟透，否则挑到不熟的人参果口感脆硬不好吃。
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