1、食材：鲫鱼一条。
2、将鲫鱼去鳞和内脏，鱼肚子里贴在鱼肉上面的黑膜一定要去掉，鱼籽可以保留，洗干净再放回到 鱼腹中，将鱼控去多余的水分待用。
3、将葱、姜、辣椒、花椒、八角、香叶分成两份。
4、杀好的鲫鱼清洗干净，控干水分。
5、炒锅烧热，少放些油，将鱼一条条地煎。我怕沾锅，所以在鱼身上拍了些干面粉，这样煎出来鱼形完整好看。
6、将煎好的鱼放在高压锅里，放姜片、蒜头、大料、鸡精，再加入盐、生抽、老抽、料酒、一点点糖。最关键的地方到了，要多多放醋！不要担心味道太酸，醋有助于鱼刺酥软的。我说不太准到底放了多少醋，反正拿瓶子咕嘟嘟地往里倒的。
7、加上水后盖上盖子，加阀，起了气后十分钟左右转小火压着吧。压它四十分钟或一个小时就酥烂了。
1、A：中种面团，先进行发酵、高筋面粉130克、快发速干酵母2克、冰水70克。
2、B：主面团、高筋面粉30克、低筋面粉40克、奶粉5克、细砂糖15克、盐3克、快发速干酵母2克、冰水（或鲜奶）40克、鸡蛋20克、无盐奶油15克。
3、C：芋泥180克、鸡蛋液适量、黑芝麻适量。
4、步骤：将材料A的中种材料揉至光滑，静置发酵40~60分钟。中种面团加入材料B的主面团揉成团，再加入无盐奶油，甩打至扩展阶段，进行约20分钟基础发酵。
5、将面团分割成约60克的小团，滚圆排气，静置约15分钟。
6、整形包入芋泥馅捏紧，收口朝下轻轻压平，用刮板在面团边缘切六个约2厘米长的开口。
7、最终发酵至约两倍大，表面涂上蛋液，放上少许黑芝麻作为装饰。
8、参考温度约上火180°C/下火160°C，烤15~18分钟。
第一、 准备食材，一个土豆；适量老豆腐；一根火腿肠，去除外衣，切成小丁。
第二、 将土豆去皮，然后切成小丁儿，洗去淀粉备用，将老豆腐，洗净后也切成小块儿备用。
第三、 准备适量蒜和姜，洗净后切片，炒锅中放入适量油，油热后，将姜片，蒜片放入锅中炒香。
第四、 将准备好的土豆块倒入锅中翻炒均匀，然后将火腿肠也倒入锅中，与土豆一起翻炒。
第五、 豆腐非常容易熟，可以后放，放好后，搅拌均匀。
第六、 可以加入适量盐，鸡精，五香粉，这个可以根据个人的口味进行添加。
第七、 加入少许生抽上色，然后再加入少许清水，防止粘锅。
第八、 炒熟后，出锅装盘，准备少许香菜，洗净后放在盘中，就可以吃了，真的特别美味，家里人都非常喜欢。
蓝莓的功效与作用：蓝莓中花青素含量非常高，同时花青素种类也十分丰富，花青素是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然的抗衰老营养补充剂，可以抗衰老，还可以保护眼睛，具有很多功效，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。 蓝莓营养丰富，不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。
蓝莓酱做法：
准备材料：蓝莓、冰糖、柠檬。
步骤：
1、清洗蓝莓，蓝莓外层白霜是蓝莓糖分泌出的果粉，很有营养，不用特意去除；
2、锅热后放入蓝莓；
3、开锅后，小火慢炒；
4、放入冰糖，慢火熬煮；
5、蓝莓酱熬稠后，关火放入柠檬汁即可。
准备食材：韭菜500g、香干200g、粉丝200g、鸡蛋3个、五香粉少量、鸡精少量、辣椒粉少量、盐少量。
香干用水冲一下，切成丁。
韭菜洗干净，切成丁，用油拌一下，免得后期加盐后出水。
鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，炒熟，切碎。
粉丝用热水泡一下，切成丁。
所有东西放在一起，加适量盐，五香粉，鸡精，辣椒粉，搅拌均匀。
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