火锅底料炒虾的做法：
1、虾洗干净，控干水备用。
2、虾背剪开，用牙签挑出虾线。
3、洋葱切丁，生姜切片，蒜切末。
4、锅内放入少许油，把虾炸好，然后捞出备用。
5、锅内放入洋葱和姜片，洋葱变软后，放入火锅底料和糖，炒香。
6、加入半碗水，大火烧开。
7、放入虾和笋，简单翻炒。
8、汤汁快敖干的时候，放入白酒。
9、出锅。
禁止入境日本的8种物品：
1、肉类：生肉、香肠、热狗等肉制品无法携带入境日本。
2、假冒商品：假冒商品即有名商品的伪造品。
3、罐头食品：罐头食品过不了日本海关。宠物罐头也同样。
4、植物：土壤和附着在土壤上的植物等被禁止带入日本。
5、大型手办：中小型的手办没有特别大的问题。但大型手办则需要提前申报，否则也通不了关。
6、水果：日本担心国外有些水果会携带多种病虫害，所以禁止旅客携带，邮寄水果入境。
7、特定的动物皮革制品：华盛顿条约中规定的珍贵动物的皮毛、皮革制品、象牙制品等为限制对象。
8、火锅底料：由于这类底料里，有时候会含有一些动物肉类或油脂的成分。
就以上可以得出日本不允许火锅底料入境。
将干辣椒洗净，用水浸泡20分钟到30分钟；将泡好的辣椒捞出，用剪刀剪成小节备用；将辣椒放入锅中，加入适量水。大火煮开后，转小火煮5分钟左右；把辣椒倒入搅拌机或者把搅拌棒放入锅中，将辣椒搅拌成辣椒碎，即可。
1、原料：
菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、紫草25克、香叶10克、香草10克、公丁香5克。
2、做法：
（1）菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。
（3）炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～15小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。
（3）随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底。
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