1、小心会秃顶：黑芝麻吃多了会使内分泌紊乱，严重的话还会导致毛皮枯萎、脱落。而且黑芝麻含有很多的油脂，如果天生头发油腻，过多食用黑芝麻可能造成头皮出油更严重。建议：春夏季温度不断升高，人体皮脂腺分泌旺盛，食用黑芝麻的量应在10g之内；秋冬季温度低，皮脂腺分泌减少，摄入量可增加，但不能超过20g。
2、小心加重腹泻：黑芝麻有通便润肠燥的效果，慢性肠炎和大便稀的人，最好不要吃黑芝麻，以免出现加重腹泻的情况。且食欲不好，脾虚无积者慎吃黑芝麻。
3、小心长肉：黑芝麻是富含脂肪油料种子，过度或者不恰当的食用可能会造成肥胖等问题；正在减肥的不建议吃太多，可能不知不觉中是在“喝油”。
1、中种所有的材料混合揉成团。
2、揉好的中种面团揉圆放在料理碗中，盖上保鲜膜，室温下发酵至两倍大。
3、扒开面团有蜂窝状即可。
4、把主面团中除了黄油之外所有材料和中种混合一起，启动和面程序15分钟。
5、加入黄油继续揉，揉至完全扩展。
6、把面团揉圆用保鲜袋盖住松弛20分钟。
7、把面团按压成中间厚周边薄，码上葡萄干。
8、像捏包子一个包好，收口朝下，送入烤箱发酵，（夏天不用开电源）。
9、用刀片割出自己喜欢的花纹，这时预热烤箱上下火170度10分钟。
10、送进烤箱上火150度下火160度烤30分钟 出炉移至烤网晾凉。
原料：核桃20克，黑芝麻15克，黑豆30克，黑米120克。
1、准备好材料。将所有材料清洗干净，黑米要提前浸泡两个小时以上。
2、核桃仁掰碎。分别将黑米，核桃仁，黑芝麻，黑豆放进锅里。
3、加入适量清水，大火烧开后转小火炖1个半到两个小时。最后调入红糖或者冰糖融化即可。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。
材料：汤圆粉、黑芝麻、白糖、猪板油。
做法：1、将黑芝麻放入锅中用小火炒熟，当黑芝麻发出声音且能闻到芝麻清香时即可；
2、稍稍放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉，没有搅拌机可以用擀面杖压成芝麻碎；
3、把加工好的黑芝麻和白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上；
4、将黑芝麻汤圆馅分成若干份，并搓成小圆球待用。
黑芝麻汤圆的做法：1、在汤圆粉中一点点倒入温水，不停的搅拌，混合揉成软硬适中光滑的面团，静置20分钟；
2、将面团揉成长条，再切成大小均匀的小段，然后搓成汤圆粉团；
3、把汤圆粉团稍稍拍扁，用手捏成汤圆皮，放入黑芝麻汤圆馅，把面皮收拢，让汤圆皮把黑芝麻馅完全包住，轻轻揉圆。
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