焖猪脚因其美味的口感，不错的营养价值，广受人们喜爱，那么焖猪脚怎样做营养呢？下面我们就来一起了解一下。
将花生米浸泡一段时间。
将猪蹄下锅，放入姜片，清水。
水煮沸后，去除浮沫，捞出备用。
锅里油，冰糖，进行炒制，加入猪蹄。
加入酱油，清水，相应配料，花生米。
盖上锅盖焖煮一小时即可出锅。
1、食材：猪蹄500g，李子100g，冰糖20g，盐5g，油适量，料酒15g，生抽30g，老抽5g。
2、先把猪蹄冷水下锅，加1勺料酒。
3、开大火煮出血沫以后，把猪蹄捞出来。
4、起锅烧热，放入食用油，冰糖。
5、将冰糖慢慢炒，炒至融化并成琥珀色。
6、加入猪蹄，2勺生抽、适量的生抽和盐。
7、然后把李子也放进去翻炒均匀。
8、倒入清水烧开。
9、再全部转到高压锅里面。
10、大火上色再转小火炖上10到15分钟。
11、10分钟之后打开高压锅收一下汁。
12、看到汤汁浓稠变少就可以出锅装盘了。
材料：猪蹄2500克，姜100克，赤砂糖50克，白醋50克，盐10克，植物油50克。
做法：
1、 将猪脚除去趾、甲，并刮去绒毛；
2、 姜去皮洗净；
3、 烧沸水锅，放入猪脚煮熟，捞起晾凉后斩成块；
4、 姜按竖纹切成小件，晾干备用；
5、 中火烧热炒锅，放姜略炒至稍转红色时加入油再炒，炒匀后放白醋、猪脚一同煮沸，再放精盐、红糖煮至糖溶；
6、 以大瓦煲一个，将全部物料倒入，用中慢火堡至猪脚绵软时，拉离火位，停放一晚；
7、 翌日再煲一次，待猪脚沸透并绵烂，即可食用。
1、买回的蹄膀先以清水清洗干净，放入沸水中滚煮约15分钟，再捞起泡入冰水中备用。
2、热锅，倒入适量的油烧热至200℃时，放入沥干水分的蹄膀炸至皮澎涨、变白后，再捞起泡入冰水中。
3、将全部的酱汁材料放入锅中煮滚后，再加入笋丝和蹄膀改小火卤煮至筷子可以轻易插入即可。
4、将卤好的笋丝舖在盘底，再放上蹄膀并淋上是量的酱汁即可。
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