1、红薯2个，鸡蛋2个玉米淀粉60克，柠檬汁几滴，蜂蜜适量。
2、准备所需要的食材。
3、鸡蛋磕入盆中，挤入几滴柠檬汁。
4、将鸡蛋打散。
5、加入玉米淀粉。
6、搅拌成细腻的糊。
7、红薯去皮后切片。
8、将红薯片裹满鸡蛋淀粉糊。
9、放入铺了油纸的烤盘中。
10、烤箱提前180度预热。
11、将红薯片放入，中层烘烤约25分钟。
12、烘烤最后五分钟的时候可以取出，在红薯片表面刷一层蜂蜜，这样更香甜。
地瓜，又名白薯、红薯、山芋、番薯、甘薯、沙奶奶、土瓜、凉瓜、凉薯、葛瓜、葛薯、土萝卜、沙葛、地萝卜。
地瓜，关里人叫白薯或红薯，北京人称白薯，可东北人只叫它地瓜，许多人却不知道白薯、红薯是什么东西。地瓜是山东出产的好，所以卖生地瓜的常吆喝山东的大地瓜，以示正宗，北方叫地瓜，南方称呼为红薯。
不能吃。红薯皮虽然没有毒性，但是含有较多的生物碱，吃多了容易引起肠胃不适，而且烤红薯的时候很容易将红薯皮烤焦，这样食用的口感较差，且营养价值较低，因此不建议吃红薯皮。另外，挑选烤红薯的时候，要选择形状均匀、表面没有黑斑及捏在手里软烂的，这种烤红薯吃起来更甜。
拓展资料：烤红薯，又称烤地瓜，是用地瓜烤制而成的食品，香甜味美。东北市镇过往行人较多的街上，常可以听到地瓜乎哎的吆喝声，民间称为卖烤地瓜的，冬天比较常见。
1、红薯选个头均匀，修长身形的，洗净外表，擦干水份备用。
2、烤箱预热220度，把红薯放中层，烤约30分钟翻面，再30分钟就行了。
3、烤箱烤地瓜的时间需要根据地瓜的大小来确定，地瓜可选择红瓤的地瓜，这样烤出来的地瓜，会比较甜濡，烤箱烤红薯时最好只烤一块，可以保证地瓜的受热均匀，也可以用锡箔纸盖住地瓜，就不容易烤焦地瓜。
4、烤红薯，又名烤地瓜,还有一个名字叫烤白玉。在农村里，红薯收获后，人们把红薯放在烧火后未燃尽的燃灰里，用带火星的碳灰捂盖住红薯，待合适时间就能把它烤软烤熟，把皮剥掉，就可以食用了。有多种设备、方式烤红薯，皮也很干净，烤红薯皮亦可使用炭丝。但是有时用炭丝烤成的红薯外皮是焦黑的，不宜食用太多。
5、烤红薯最早作为街头小吃是在台湾，烤红薯小吃基本是从台湾引进的。常见的烤红薯在街边，小巷子中。在我们农村地区有红薯的地方，会有将红薯放到火堆里去烤。那种有壳子的。外焦里嫩，十分香甜可口。
烤箱烤红薯的温度是220℃，时间在60～80分钟之间。烤箱烤红薯时最好使用锡纸，选择个头差不多的红薯清洗干净并且擦干，在烤盘上放上锡纸再放入红薯。烤箱烤红薯之前需要开启预热功能，之后放入烤箱中，上下火中层220度，等60～80分钟之间便能将红薯烤熟，在烤制的过程中可以每隔10分钟或20分钟的时间对红薯进行翻面。红薯用手按压已经变软时便好了，等放凉一会便能食用。经常适当的食用红薯可以有通便减肥的效果，同时还能抑制肌肤老化，保持肌肤的弹性。
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