1、首先要跟大家讲的这一种包法是比较简单的那种，拿出我们从超市买好的正方形面皮儿，调拌好馄饨馅，之后把肉馅放在馄饨皮儿的中间，将皮儿正对折。如果发现不粘的话，可以准备一碗清水，用手蘸清水，在面皮四周涂抹一圈就可以了。对折之后，我们再把混沌皮两边往里面卷成一个半圆的形状，将面皮儿用手捏合起来，这样一个简单的馄饨就做好了。
2、再有一种做法是外面经常会卖的那种，被称作是最快速的一种包法。先把面皮儿放在手中，然后用勺子把肉馅放在中间，从一个角往里面折，大概就是呈一个三角形的那样，只要把馅给包住就可以了。而另外两边也是往里面去折，最终呈现出来的形状，就好像一个包包那样。这时我们会发现上面还剩下一个角，那时就不用管了，只要把上面部分和面皮儿给粘紧，这样就不会漏。而且还特别的简单好做，但是这种做法一定要把馄饨皮儿给弄的厚一点，所以从超市买来的馄饨皮，不太适合这样去做。
3、除此之外，还有一种做法是特别可爱的，可以包给小朋友来吃，有点像是猫的耳朵。而且这种混沌的包法是特别常见的，基本上家里人都会做。那就是先把正方形的混沌皮儿放在手上，将肉馅放在中间。馄饨皮儿的两边对折成一个三角形，不是像第一种那样折起来，，而是角对角的那样对折。一定要把馅给包在里面，露出来的话，很有可能在下锅的时候混沌就没有馅了。
1、清洗小龙虾，抽泥筋。
2、小龙虾煮七、八分熟。
3、小龙虾煮后冷水过凉。
4、将小龙虾头、体分离，剥出虾仁。
5、从头部挑出虾脑、虾黄。
6、把虾头里的脏脏的泥沙嚢取掉，与剥取虾仁的虾壳一起放入锅中，加多多的水和葱姜、料酒，上炉烧开，然后中小火慢炖20～30分钟。
7、滤掉了虾壳的煮好了的浓浓的小龙虾虾壳汤。
8、加入调料拌肉馅至上劲，再加进虾脑虾黄和焯水后切碎的小青菜。
9、取一张馄饨皮开始包制。
10、每个馄饨馅里加入一个小龙虾虾仁，全部包好就可以下锅煮了，馄饨的汤是取点煮好的虾壳汤，再兑开水加调味料就可以了。
食材：馄饨皮适量；馄饨馅适量；凉开水一小碗。
步骤：
1、准备好馄饨皮，将馄饨皮平铺在放在盖帘上面。
2、将馅放在馄饨皮上方窄的一面的三分之一处。馄饨皮分宽的一面，窄的一面。
3、将馄饨皮窄的一端向宽的一端卷起，此处是卷起第一折。
4、再继续卷起第二折，以免在煮的过程中馅料漏出。
5、准备好一碗清水，水的量不用太多，作用是下一步为了沾馄饨皮容易露馅的两端。
6、用取馅的小勺沾上水。
7、把馄饨的两侧漏馅的部位粘上，先粘上一端。用骨头板沾水，伸到馄饨皮的里面，黏上馄饨皮的一侧。
8、按照上述方法，再将另一端粘好。
9、两手将两端的皮对上，使劲捏住，一个馄饨就包好了。最后一步将两端往一起合的时候一定要捏紧，捏的薄一点口感更好。
1、包混沌的方法：取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
2、将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。
3、再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。
4、将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧即可。
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