1、首先，你要知道自己一天需要多少热量，体重不同的人，需要的热量也自然不同。要注意下面的公式计算的是每人的基本所需热量，指维持生命的最基本需要如呼吸、心跳等需要的热量。一般行动、工作或运动所消耗之热量并不计算在内。
2、在日常饮食中，并不是吃肉就长胖，可以挑选高蛋白、低脂肪的食物，比如去皮鸡肉、牛肉、鱼肉等等，而且要注意烹饪方法，一定要少油低盐，尽量避免炸、烤等方式，最好是蒸煮。
3、水果蔬菜也并不是吃的越多越好，这一点也是容易被忽视或误解的，能不能多吃得看它糖分高不高，看下面这张表，许多选择香蕉的同学可得注意了，这可是高热量水果，你吃三百克木瓜的热量还不如吃一百克香蕉摄入的热量多。可长点心吧！
4、负卡路里食物！这里的负卡路里是指你在咀嚼的过程中消耗的卡路里比食物本身的卡路里还要多。一般只要是能被称为负热量食物的，就会具备低热量、高水分、高纤维的特性。比如芹菜、青椒、竹笋、黄瓜、燕麦等等
5、少吃多餐，是一个有效途径。少吃多餐的意思并不是说吃多几餐能减肥，而是将一整天的饮食分为多餐摄入。有利于缓减肠胃压力，给身体足够的时间去消化吸收吃进去的东西，并且抑制脂肪和多余的物质囤积在体内。
食材：里脊肉、大葱、生姜、甜面酱、鸡蛋清、白糖、淀粉、生抽、料酒。
1、大葱切段、然后切成丝。姜切块，倒入适量清水，泡成姜葱水，余下的葱丝均匀的平铺盘中。
2、里脊肉洗净，切成细丝，加入生抽，料酒，鸡蛋清，淀粉。然后往一个方向搅拌均匀后腌制10分钟。
3、锅中加入适量油，油温烧至7成热，倒入腌制好的肉丝快速滑散，至肉丝变色后盛出。
4、锅中留底油，放入甜麦酱略炒，放入葱姜水，料酒，白糖，鸡精，炒至白糖融化，倒入肉丝继续翻炒至肉丝均匀裹上酱汁。将肉丝盛在装有葱丝的盘中即可。
京酱肉丝：
是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
材料：秀珍菇、酱油、剁椒、麻油、葱、盐。
做法：1、先将秀珍菇洗净，淋干水份，处理成小块备用;
2、锅里烧开水，加入一点盐，水烧开后，放入处理小块的秀珍菇;
3、水烧开后，取出烫熟的秀珍菇，控干水份，装入碗中;
4、倒入宴会鲜味汁，加入适量的鲣鱼风味酱油，最后加入适量剁椒及麻油即可。
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