１、首先先将红豆将其用水浸泡一晚上，红豆明显浸泡的变大。
２、将浸泡好的红豆放入锅中，重新加入水，将红豆均匀铺平，水的用量，可以用食指轻碰一下红豆，水高在食指第一关节处即可。
３、开启大火，盖好盖子，将其进行烧制，水开后，将其转为中小火，中途将其不停的搅拌一下。
４、将其煮至用筷子轻轻一夹，红豆很轻松可以碾碎的状态即可。
５、将煮好的红豆连同锅中还剩余的一点汤汁一同放入破壁机中，将其进行打碎成糊状。
６、打好后的红豆，已经呈现非常细腻的状态了。
７、将打好的红豆泥倒入不沾锅中。
８、在打好的红豆泥中，倒入食用油。
９、将倒入的食用油同红豆泥先进行搅拌均匀。
１0、再倒入麦芽糖，同样是继续将其搅拌均匀。
１1、开启小火，一定要全程小火，将其不停的搅拌进行翻炒。
１2、完全融化后，将其倒入红糖，红糖会让颜色更黑红，倒入白糖也是可以的。
１3、继续是开启小火，不停的将其搅拌翻炒。
１4、将其炒至用铲子提起来，呈大片非常慢的掉下去即可。
1、自制红豆沙可冷藏保存：可以把自己做好的红豆沙，直接存入到冰箱的冷藏室中，但是在存入冷藏室时一定把红豆沙放入到保鲜盒进行密封保存。自制红豆沙存入冰箱的冷藏室，是可以保证一个星期不变质。
2、自制红豆沙可以冷冻保存：如果自己制作的红豆沙分量较多，短时间内吃不完，则可以选择把它放入到冰箱的冷冻室中进行保存，这样能让自制的红豆沙保存很长时间不变质。把红豆沙分成不同的小块，然后在冰箱的冷冻室中分别保存，这样方便随吃随取，也不会影响冰箱中存放的其他红豆沙。
1、用料：糯米粉400克、红豆沙适量、白糖3两、水适量。
2、倒入1小部分糯米粉，加入水调成无颗粒。
3、倒入锅里，调成糊状态。
4、再弄到盘子里，加入白糖拌均匀。
5、再慢慢加入糯米粉，分几次加入。
6、最后和成面团。
7、准备好豆沙馅。
8、把粉团分成小剂子，搓圆。
9、再捏成薄饼。
10、包入豆沙馅。
11、然后再搓圆。
12、依次包好，放干粉里滚几圈。
13、依次包完，一次吃不完，可以放冰箱冷藏。
14、锅中烧沸水，把汤圆放到锅里，煮几分钟。
15、煮到汤圆都浮起来就熟了。最后加入适量白糖，煮熔化就可以了。
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