当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 西红柿和黄瓜是水果吗
黄瓜属于蔬菜类。西红柿既是蔬菜也是水果。
黄瓜：
黄瓜，葫芦科(Cucurbitaceae)甜瓜属一年生蔓性草本。又名胡瓜。
原产喜马拉雅山南麓。汉代张骞出使西域时传入中国的,经长期栽培,形成了华北生态型品种群。另由东南沿海传入中国的，形成了华南生态型品种群。它们又先后由中国传入朝鲜、日本等地。中国是黄瓜的次生起源中心。黄瓜已成为世界各地普遍栽培的重要蔬菜。
西红柿：
番茄，茄科(Solanaceae)番茄属一年生草本。在热带为多年生。又名西红柿。主要以成熟果实作蔬菜或水果食用。
在世界范围内，西红柿被认为既是水果也是蔬菜。而在我国国内被归为蔬菜类。但是在出口的时候，是“双重身份”，既是水果也是蔬菜。
荷兰黄瓜原产地在荷兰，长度为普通黄瓜的一半，皮脆光滑，没有普通黄瓜表皮上的刺，肉质脆嫩，味甘多汁。荷兰黄瓜的含水量为百分之九十六至百分之九十八，不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。有机荷兰黄瓜在种植中不使用任何除草剂、烟熏剂、人造杀虫剂或除菌剂。有机肥料的使用都严格按照有机认证标准进行。
黄瓜发苦可能有以下原因：
1、当气温或地温低于13摄氏度时，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味，大棚温度高于30摄氏度持续时间过长也会导致黄瓜发苦。
2、个别在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道会苦。
3、品种原因，黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株，苦味变异株结出的黄瓜大都是苦的。
黄瓜之所以会出现苦味，主要是由一种叫“苦瓜素”的物质引起的，它能使人呕吐、腹泻、痉挛或者发生中毒。
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