1、板栗南瓜蒸着吃不干。板栗南瓜是小型南瓜品种，一个成熟的板栗南瓜只有一只麒麟瓜大小，而且内部含水量较少，相比传统南瓜更易蒸熟，放在蒸锅里面蒸15分钟就能使其彻底蒸熟了，板栗南瓜水分少，整个蒸的话可以将水分紧紧的锁在内部，使口感更佳。
2、用水将板栗南瓜表面的脏东西清洗干净；用刀将板栗南瓜打开；挖去板栗南瓜的瓜瓤；将板栗南瓜切成小块；将百合清洗干净；摆在盘子里面；将板栗南瓜盖在百合上面；蒸15分钟出锅。
1、板栗味小南瓜清洗干净。
2、切开4瓣。
3、掏去里边的瓜瓤。
4、切成小块。
5、锅内加入色拉油，花椒粉，精盐和葱花。
6、加入南瓜，把南瓜和调料拌匀，使每块南瓜上都粘有油盐和花椒粉。
7、加入30ml冷水。
8、放在压力锅中炖10分钟。
9、板栗味小南瓜炖好了。
10、家常炖板栗味小南瓜出锅了。
1、整只蒸。板栗南瓜属于小型南瓜品种。成熟的板栗南瓜有一只麒麟瓜的大小。板栗南瓜内部的含水量比较少。因此相对于普通的南瓜，板栗南瓜也更容易成熟。在蒸之前需要将南瓜表面清洗干净，放入蒸锅中一刻钟就能蒸熟。板栗南瓜整只蒸可以留存南瓜内的水分，使得板栗南瓜的口感更佳。
2、切开蒸。切开蒸的板栗南瓜在下锅之前不仅要将南瓜表面清洗干净，还要切开板栗南瓜，挖去南瓜瓤。将去了瓤的板栗南瓜切成合适大小的瓜块就可以装盘放进蒸锅了。与整只蒸的时间差不多，切好的板栗南瓜蒸上15分钟就可以出锅了。
1、板栗南瓜1个、排骨400g、油20克、盐、姜、料酒、红烧汁适量、红辣椒3个、冰糖10克、小葱适量。
2、将排骨放入冷水中， 加入几片姜和适量的料酒；
3、将焯过水的排骨冲净备用；
4、烧热锅，放入适量油和冰糖一起炒；
5、炒到冰糖完全融化后成棕色；
6、下入焯过水的排骨一起翻炒， 直至糖色完全粘在排骨上；
7、再转入煲中， 加入适量的红烧汁和料酒；
8、加入适量的水， 再将八角， 桂皮等大料和小葱节一起下入；
9、盖上盖，煮上十五分钟；
10、下入切成块的南瓜；
11、加盖一起煮上五分钟；
12、大火收部分汁， 加入盐和胡椒粉调味，装入碗中即可开吃。
清炒板栗南瓜做法：
1、材料：板栗南瓜、蒜、油、盐。挑选当季板栗南瓜。
2、用清水洗干净，挖瓤后切成小块。
3、锅热后放油。
4、放入大蒜爆香，倒入南瓜。
5、不停翻炒。
6、加盐调味。
7、倒入适量清水。
8、盖上锅盖煮一下。
9、汁水收干后出锅。
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