当前位置： 微经验 > 经验 > 旅游 > 胡萝卜山药炖羊肉怎么做
山药胡萝卜炖羊肉的做法步骤：1、将羊肉洗净，切成2厘米的方块，山药和胡萝卜也切成同样大小的块，香菜切小段，白萝卜切大块备用；
2、首先要先处理一下羊肉，给羊肉去去膻味和杂质，在大萝卜块上戳一些洞；
3、锅中倒入清水，将羊肉与大萝卜块一同放入锅中煮沸，煮约2至3分钟关火；
4、将羊肉捞出来，萝卜块和煮羊肉的水倒掉，这种给羊肉除膻味的方法很好用，处理过的羊肉完全吃不出膻味；
5、重新再烧一锅开水，放入料酒、葱段、姜片、陈皮；
6、放入羊肉，大火烧开，转小火炖40分钟，至羊肉软烂；
7、倒入山药和胡萝卜块，加盐；
8、继续炖至山药和胡萝卜软烂，加入少许鸡精调味，起锅前加入香菜段提香即可。
1、主料：猪蹄。调料：葱花50克，姜片25克，高汤1000克，白酒30克，盐5克，味精5克，鸡汁5克，小红枣5枚，枸杞2克，色拉油15克。
2、将猪蹄剁为两半，改刀成5厘米见方的块，入沸水锅中焯水1分钟。
3、炒锅上火入色拉油烧至五成热时，下入葱姜爆出香味，加入猪蹄，倒入高汤和白酒大火烧开，移至砂锅小火煲至七成熟。
4、山药去皮改刀成6厘米长的滚刀块，下入砂锅中同猪蹄一同煲至九成熟后，放入盐、味精、鸡汁、红枣和枸杞，小火煲至猪蹄酥软，拣去葱姜即可。
1、营养功效：具有补中益气、养血固脱、温阳益脾；滋补肝肾、祛风通络；脑细胞不可缺少的营养；促进皮膜的新陈代谢；防止动脉硬化，防治老年高血压。
2、适用于消渴多尿。
3、山药甘平，入脾、肺、肾三经，有健脾、补肺、固肾、益精之功，与猪肚同炖能增强固肾益精之效。
4、山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
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