1、将鸡翅洗净后，用厨房纸吸干水分。
2、在鸡翅两面划两刀。
3、把处理好的鸡翅倒入盆中，加入一勺料酒，生抽，老抽，蚝油，蜂蜜，少许盐，胡椒粉，再放几片姜。
4、用手抓匀，腌制两小时。
5、将腌好的鸡翅平铺在有吸油纸的烤盘上。
6、放入提前预热好的烤箱中，上下火190度烤20分钟。
7、鸡翅就烤好了。
1、用料：鸡翅中9个，胡椒粉3克，孜然粉3克，料酒20克，酱油20克，蜜糖15克。
2、将鸡翅用水浸泡10分钟。
3、捞出鸡翅加入胡椒粉、孜然粉、料酒、酱油、蜜糖用手抓匀腌制一到两个小时。
4、将腌制好的鸡翅放在烤盘上放入烤箱中。
5、调至230度烤十分钟。
6、十分钟后拿出鸡翅反正面撒上孜然和蜜糖后放回烤箱。
7、最后再烤20分钟。
烤箱可以烤鸡翅，但要注意火候，不要将鸡翅烤糊。烤箱是一种用来烤制食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱为工业上用来烘干产品的一种设备。
鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分"鸡膀""膀尖"两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
烤鸡翅可以用锡纸接油，可以防止油等污渍掉在烤箱中，以免清洗困难。
烤鸡翅方法：
材料：鸡翅若干；
调料：盐1小匙、红糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、酱油1大匙、料酒2大匙、韩国辣椒粉3大匙；
做法：
1、将鸡翅一头挑出筋剪开，用刀轻刮至肉骨分离；
2、加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时；
3、鸡翅放烤架，置于铺锡纸的烤盘上，烤箱烤30分钟，每10分钟在鸡翅表面刷调好的腌料汁；
4、取出即可食用。
注意：
1、肉骨分离主要是要将两头的筋剪断；
2、鸡翅骨肉分离后会变得较短，烤出来成方形，如腌前在表面划上几刀会更入味；
3、切勿使用中式的辣椒油、辣椒粉，因为色泽不佳，并且过辣。
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