当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 酱香饼由哪三十种调料制成的
酱香饼的调料有：花椒粉、芝麻粉、胡椒粉、孜然粉、郫县豆瓣、甜面酱、蒜蓉辣酱、白糖、盐、花椒、麻椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、丁香、辣椒、草果、小豆蔻、葱、蒜、姜、味精、鸡精、陈皮、白芷、香砂、千里香、肉桂、干姜。
酱香饼的酱制作过程：
1、将开水浇入面粉相关信息中，搅拌至水分消失，再倒入冷水搅拌成团；
2、用手将面团揉光滑后盖保鲜膜醒30分钟；
3、醒面的时候熬制酱料。锅中放油，油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味，然后取出不用，只留油；
土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。
土家酱香饼面的制作方法：
1、将面粉300克放入盆中，放温水200克用筷子边倒水边搅拌，直至面粉搅拌为小面块；
2、用手将小面块和成成型的面团，盖上静置10分钟；揉好的面团盖上饧20分钟。
1、主料：面粉500克、酱料30克、芝麻10克。
2、辅料：盐2克、水适量。
3、面粉加入盐加入水柔成面团。
4、然后分成小块，擀面皮，抹上油，抹匀切好。
5、折叠卷起来，卷好在擀面皮在卷起来。
6、然后压好在擀面皮，擀好的面皮上平底锅。
7、煎一分钟抹上酱，再煎两分钟在撒上芝麻即可。
1、主：普通面粉200g。
2、辅料：葱适量、豆瓣酱适量、蜜汁烤翅料适量、蒜适量、芝麻适量、十三香适量。
3、先将面放干净的盆里和面，一边和的同时，一边加水。
4、将面揉光滑以后，饧上二十分钟。
5、将蒜切末，豆瓣酱剁碎，备用。
6、锅内倒油，烧热后，倒下豆瓣酱和蒜炒香。
7、然后加入清水，煮开。再放入十三香和蜜汁烤翅料。
8、煮至汤汁粘稠，就可以出锅了。
9、将饧好的面团根据盆的大小，分成等分。取一分擀成薄饼，也不要太薄。
10、盘底刷油，饼面上刷上做好的酱汁油，放微波炉里面，用微波烤6分。
11、再用光微波组合烤5分钟，出炉。
12、把饼翻一面，光微波组合烤5分钟。
13、刷上做好的酱，撒上葱和芝麻，再烤一分钟。
14、美味的酱香饼出炉了。
酱香饼制作过程：
1、把温水慢慢加入到面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时；
2、把醒好的面粉用擀面杖擀成一张大大的薄片，撒上花椒粉，再刷上一层食用油；
3、把薄面片割上几刀，每一片都往中间叠，再用擀面杖把叠好的面片擀成比平底锅大一圈的薄面饼；
4、平底锅里倒入能布满锅底的食用油，等油温稍微升高一点点，放入整张擀好的薄面饼，使其自然起皱；
5、中火将面饼的两面都烙成金黄色；
6、在面饼的其中一面刷上熬煮好的刷酱，按自己的咸淡口味，决定刷酱的多少，撒上葱花和白芝麻，关火。
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