当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 豆沙馅馒头怎么做又软又好吃
1、红豆用冷水泡1天，高压锅倒入开水，放入红豆，水刚刚没过豆子。
2、盖上盖子，压10分钟。
3、煮好后倒入一碗白糖。
4、做好的豆沙馅。
5、面放入发酵粉倒入清水揉好，放入温暖的屋里发酵2小时，发好的面。
6、把面放案板上揉光滑，搓成长条。
7、切大小均匀的剂子。
8、擀成外圈薄、中间厚的面皮。
9、放上豆沙馅。
10、包成包子。
11、底朝下翻过来。
12、用刀背划几道。
13、中间用手指按个窝。
14、做好的豆沙包，放盘子上醒发20分钟。
15、凉水下锅蒸20分钟，蒸好后不要马上开盖，关火焖3分钟。
16、豆沙馅馒头软糯香甜，好吃。
1、豆沙馅放黄油是为了更香，更滑，不易粘连容器；
2、不让豆沙粘炒锅，而且豆沙更加细腻；
3、随着水份的蒸发，豆沙会越来越浓稠，加入油可延长翻炒的时间，使豆沙的颜色变得好看起来。
豆沙馅粽子煮出来有硬心是因为它尚未完全煮熟，我们平时在包粽子之前要把糯米放入水中浸泡至能用手碾碎，这样糯米更容易被煮熟，也就不容易出现硬心的情况了。
为什么豆沙馅粽子硬心
如果我们在熬煮豆沙馅的粽子的时候发现煮出来的粽子中还有硬心的话，那就说明我们的粽子还没有完全被煮熟，它内部的硬心就是那些半生状态的糯米。
我们平时在熬煮粽子之前，最好是提前将糯米放入水中浸泡一夜，直到糯米被浸泡至能被手捏碎的状态，这样的糯米更容易被煮熟，也就不容易出现硬心的情况。
除此之外，我们在煮生粽子的时候一般要将它放入普通的锅里熬煮四小时以上，若是我们觉得这个时间太久了的话，也可以选择把它放入高压锅中熬煮，这样两小时左右就能将粽子完全煮熟。
1、用料：红豆500克。
2、白砂糖120克。
3、红糖80克。
4、玉米油180克。
5、做法步骤：红豆用流水多冲洗几遍。
6、放入容器，加入足量的清水放入冰箱冷藏浸泡过夜。
7、隔天取出，沥干浸泡的水，重新加入水，放入高压锅或者其他锅具，将红豆煮至软烂。
8、分次放入破壁机打成细腻的糊。
9、打好放入不粘锅，加入砂糖、红糖，开小火不停的兜底翻拌，慢慢的炒吧。
10、待砂糖被炒至融化，分多次加入玉米油，每次加入炒至油被完全吸收在加下一次 。
11、一直小火翻炒至水分被蒸发，炒到喜欢的干湿度就可以了。
12、炒好之后盖上锅盖放置温热，然后分装储存就可以了，短期内使用可以放冷藏。
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