1、猪蹄剁成块，放在清水中泡洗血水，冲洗干净。
2、猪蹄凉水下锅，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，再趁热拔去残留的猪毛。猪蹄洗干净捞出来备用。
3、猪蹄放在电压力锅，加入适量的葱、姜、冰糖和八角。
4、加入一小碗的清水，调入适量的老抽、生抽、醋和盐，摇晃均匀。
5、加盖密封，按下排骨键，待浮子自然下落后，开盖。
6、猪蹄连汤一起倒入炒锅中，大火收汁后即可出锅，因为放的冰糖多，收汁时要时不时地搅动，以免焦掉。
7、出锅装盘，再撒上点绿色的小葱花点缀一下即可。
1、酱猪蹄洗净后，劈成小块，放入锅中焯一下。
2、锅中放入适量底油，把猪蹄煸炒一下，放入适量酱油。
3、煸炒至颜色均匀，放入适量水煮一下，关火，备用。
4、准备高压锅，锅中放入蒜，葱，姜。
5、把刚才煮好的猪蹄倒入高压锅中，放入一点食盐调味。
6、盖上锅盖，上汽后，压15分钟左右即可出锅。
经验步骤：1酱猪蹄洗净后，劈成小块，放入锅中焯一下。
2锅中放入适量底油，把猪蹄煸炒一下，放入适量酱油。
3煸炒至颜色均匀，放入适量水煮一下，关火，备用。
4准备高压锅，锅中放入蒜，葱，姜。
5把刚才煮好的猪蹄倒入高压锅中，放入一点食盐调味。
6盖上锅盖，上汽后，压15分钟左右即可出锅。
1、将猪脚清洗干净，有毛的地方刮除。再把锅内盛点水煮开，放入猪脚焯一下。目的是去腥。
2、焯好后把猪脚捞出洗净待用。
3、将苦瓜切成为小粒，切好后用适量的盐淹一下。
4、高压锅开电，放入食用油15ML左右，接着放入猪脚，盖上盖子压几分钟左右，然后打开，加入蒜盐酱油，以及适量的黄酒，搅拌一下继续盖上压15分钟左右。
5、打开盖子，这时猪脚基本都软了，加入苦瓜，盖上再压几分钟即可。
主料：猪脚2块
配料：花旗参、红莲子、松茸、北沙参、南杏、金针菇、生姜
步骤：1、将配料放入盆中，加入冷水，浸泡三十分钟；
2、猪脚、姜片冷水下锅，沸水焯煮3分钟；
3、金针菇洗净切去尾蒂，入蒸盅待用；
4、所有食材，除猪脚全部入盅加热，加水，待水沸后加入焯好的猪脚；
5、小火慢炖三个小时，出锅前10分钟再撒一小勺盐即可。
1、先把猪脚洗净焯水，去浮沫。
2、锅里放一点油，把白糖放进锅里炒糖色，炒成像黄糖那样的颜色就可以放猪脚下锅了。
3、将猪脚倒入锅中翻炒，炒到猪脚均匀上色。
4、然后放姜蒜酱油，放一小勺盐，放白醋。
5、最后加开水，如果没有热水也行（热胀冷缩），记住水要没过猪脚，待水烧开后就可以了。
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