1、主料：笋干400g、肉200g。
2、辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量。
3、泡发好的笋干，肉应该选择稍肥一些的。
4、肉切小片备用。
5、笋干洗净切小段。
6、锅烧热水先把切好的笋下水焯一些，去酸味。
7、捞起沥干水分。
8、锅热油。
9、把切好的肉片下锅炒至出油。
10、切好的葱白下锅爆香。
11、然后把笋干下锅翻炒，加入适量的盐、料酒、加精炒至笋干熟透，撒上葱花即可。
1、笋干适量，火腿肉适量，菜籽油适量，干辣椒少许，豆瓣酱1勺，盐少许。
2、用温水将干笋泡软。
3、笋干切细，火腿肉切薄片。
4、锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入豆瓣酱炒香，加入笋干继续翻炒出香味。
5、接着加入火腿肉片继续翻炒。
6、然后加入干辣椒炒香至熟透，关火加入少许盐起锅装盘。
1、带皮五花肉一块（约500g）、笋干100g、香菇若干个、姜1片、葱1根、花椒粒1茶匙、干辣椒3个、食用油1汤匙、白糖1茶、匙料酒1汤匙、生抽3-4汤匙。
2、做法：笋干提前1天用清水泡发，泡制笋干完全舒展变软；将笋干洗净，剪成小片。五花肉洗净、切块；与冷水一起下锅，煮开后取出五花肉，用水冲洗去浮沫，并沥干水份。
3、姜洗净，切成丝；葱洗净，切成葱珠。热油下锅，下花椒粒、干辣椒、姜丝和香菇爆香后起锅备用。
4、将八角和五花肉放进锅中煸炒，煸至五花肉出油并变成金黄色，下料酒、白糖和生抽翻炒至上色；加入笋干和适量清水；大火煮开后，倒入砂锅，转小火炖1个半小时左右，收汁撒入葱珠即可食用。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 笋干炒肉怎么做呀 下一篇： 莴笋干炒肉丝是怎么做的
淀粉肠和火腿肠是一样的吗 淀粉肠和火腿肠的区别
淀粉肠真的是骨泥做的吗 淀粉肠有骨泥能吃吗
淀粉肠是火腿肠吗 淀粉肠和火腿肠的区别