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在柬埔寨说汉语的人较少，柬埔寨人通常说泰国语、缅甸语、老挝语言。
柬埔寨全名柬埔寨王国通称柬埔寨，旧称高棉，位于中南半岛，西部及西北部与泰国接壤，东北部与老挝交界，东部及东南部与越南毗邻，南部则面向暹罗湾。柬埔寨领土为碟状盆地，三面被丘陵与山脉环绕，中部为广阔而富庶的平原，占全国面积四分之三以上。境内有湄公河和东南亚最大的淡水湖为洞里萨湖，又称金边湖。
柬埔寨是个历史悠久的文明古国，早在公元1世纪建立了统一的王国。20世纪70年代开始，柬经历了长期的战争。1993年，随着柬国
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古代把今天柬埔寨一带叫高棉。高棉又译吉蔑，即柬埔寨。位于中南半岛南部，古名扶南国。因80%的居民为高棉人，故称。建国于公元1世纪下半叶，历经扶南、真腊、吴哥等时期。9世纪—14世纪吴哥王朝为鼎盛时期，国力强盛，文化发达，创造了举世闻名的吴哥文明。1863年沦为法国保护国。1940年被日本占领。1945年日本投降后再次被法国殖民者占领。1953年11月9日，柬埔寨王国宣布独立。
1、猪肉饭猪肉饭是柬埔寨最简略也最可口的食物之一，每天早上都会出现在全国大大小小的街道边，切成薄片的猪肉因在炭火上渐渐烘烤而带有天然的清甜；
2、阿莫克鱼阿莫克鱼是柬埔寨最知名的食物之一，但您会在与其相邻的国家里见到似的食物，不过柬埔寨放入当地香料slok ngor的阿莫克鱼略带苦味，使其风味独具，阿莫克鱼是一种鲜鱼慕斯佐以椰汁和kroeung酱；
3、高棉红咖喱高棉红咖喱不如泰国的咖喱那么辣，同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒，菜品里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆、和鲜椰汁、柠檬香草；
4、烤鱿鱼上刷有酸橙汁或者鱼露，然后串在木签上烤制而成，最后佐以一种源于贡布的柬埔寨酱汁食用，这种酱汁由大蒜、鲜辣椒、鱼露、柠檬汁和糖调制而成。
1、柬埔寨经济发展水平还比较低，物价也比较便宜，所以不用换太多美金。如果机票已经买好，那么4、5百美金就足够你花7-10天的所有花销了。酒店用现金或刷卡支付（酒店倾向于收现金）。如果在国内换美金，建议只换1、5、10美金就可以，不要大面值的，在柬埔寨，大面值美金不好花，原因就是经济发展水平和物价水平低，1美金、5美金用处最多。
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