1、猪肉洗净，切成肉片，用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀，腌制片刻。
2、青椒去蒂去籽，洗净后，切块。
3、洋芋去皮后，洗净，切片，用清水浸泡片刻，沥干水分备用。
4、炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入花椒炒香。
5、转大火，放入肉片翻炒至颜色发白。
6、调入适量白糖，翻炒均匀。
7、放入洋芋大火翻炒。
8、倒入适量清水，盖上盖子，将洋芋焖熟。
9、调入适量生抽。
10、放入青椒块翻炒。
11、食材炒熟后，调入适量盐。
12、调入适量鸡精，翻炒均匀，起锅。
1、材料：生姜30克，猪肉150克，辣椒50克，花生油50毫升，湿淀粉克，葱5克，黄酒5毫升，酱油10毫升，食盐1克，白糖5克，芝麻油毫升，醋5毫升，味精l克。
2、生姜去皮，切成丝;葱切成丝;辣椒去子，清洗干净，切成丝;猪肉放人温水中，清洗干净，切成丝。
3、待油烧热后，放入肉丝翻炒，待肉变成白色后，捞出。
4、放人姜丝、辣椒，待香气炒出之后，加入味精、食盐、酱油、白糖、醋、黄酒、适量清水。④再放k肉丝，翻炒后加入味精，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油即可出锅。
用料：白菜少半颗，肉300克，木耳适量，豆皮适量，油适量，葱姜蒜适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量。
做法：
1、白菜洗净切丝，肉切丝木耳泡发并清洗干净。
2、豆皮切好，葱姜蒜切好备用。
3、开火放锅倒入适量油，油稍热放入肉丝翻炒。
4、炒至肉变色放入酱油上色，倒入白菜丝继续翻炒。
5、炒至白菜半熟时加入木耳继续大火翻炒。
6、最后加入豆皮，放入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
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