当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 怎样做入口即化鸡蛋桃酥
用料：面粉200克，植物油80克，细砂糖80克，小苏打2克，泡打粉4克，鸡蛋1个，芝麻少许。步骤：
将植物油加打散的鸡蛋液（留出一点点蛋液，后期刷在表面用）加细砂糖在一个大点的盆里混合均匀；面粉加小苏打加泡打粉混合均匀；把混合均匀的面粉过筛到植物油的混合液中；用刮刀把混合物搅拌成团，加盖醒面10分钟；取一小块面团（25克左右），搓成小 圆球，然后压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，上面散上芝麻，放入烤箱烤焙（这个配方的用量可以做16块桃酥）；放入烤箱中层，温度180度，烤20分钟。
1、扇贝放入清水中，用刷子刷洗干净表面，然后放在清水中浸泡。
2、浸泡一段时间后，捞出扇贝重新冲洗一遍，控水备用。
3、葱剥皮洗干净切段，姜去皮洗干净切片，然后另一部分切姜末，小米椒洗干净切小圈。
4、准备干净的小碗，放入姜末、小米椒，倒入适量醋、生抽、食盐，搅拌均匀成蘸料。
5、锅内添冷水，放入葱段、姜片，倒入适量白酒，大火烧开，把扇贝放入蒸笼内。
6、再次烧开后，继续蒸3-5分钟左右，关火焖1-3分钟左右，扇贝开口，就可以取出蘸食了。
材料：牛奶、白砂糖、米酒。
做法：
1、牛奶煮微开，加糖，放置常温，去掉奶皮。
2、将米酒过滤。
3、将过滤好的米酒倒入牛奶中。
4、奶和米酒的混合液搅拌均匀，倒入容器中。
5、用保鲜膜密封，用牙签扎眼，方便挥发水汽。
6、放置蒸锅中静置1小时后蒸30分钟，关火不开盖，自然冷却即可。
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