水果是不含胶原蛋白的。富含胶原蛋白的食物，例如：猪皮、猪蹄、猪尾、鸡脚、鱼类、甲鱼等，动物的皮，软骨含量较高。 据营养学家们分析，每百克猪皮中含蛋白质百分之二十六，为猪肉的三倍，而脂肪却只有2克，为猪肉的一半。特别是肉皮中的蛋白质，主要成分是胶原蛋白，这种胶原蛋白具有增加皮肤贮水的功能，滋润皮肤，保持皮肤组织细胞内外水分的平衡，胶原蛋白是皮肤细胞生长的主要原料，能使人体皮肤长得丰满、白嫩，使皱纹减少或消失，使人显得年轻。
1、苹果，含钾量颇大，苹果本身具有能调控能量的苹果酸木瓜，维他命含量很丰富，且有蛋白分解酵素和木瓜酵素，当食物吃多时，能帮助消化；
2、草莓，富含维他命C，每天5颗即可满足人体一天所需份量；
3、西瓜，含钾量多，可以解暑，消除疲劳；
4、柿子，是一种多钾，多维他命C的水果；
5、葡萄柚，热量低，含有大量维他命，钾的含量比苹果，西瓜还多；
6、香蕉，营养价值很高，并且容易消化，钾的含量很高，脂肪和钠的含量很低，适合减肥的人食用。
碱性要素主要成分(钙、钠、钾、镁)是人体运动和脑活动所必需的四种元素。凡食物含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高，在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性，这类食物称为碱性食物。我们常用的碱性食物有蔬菜、水果、牛奶、硬果中的杏仁、栗子、椰子等。具体如豆角、菠菜、莴苣、萝卜、土豆、藕、洋葱、南瓜、海带、西瓜、香蕉、苹果、生梨、草莓、柿子、茶等。
维生素E是一种脂溶性维生素，含有维生素E的常见水果主要有：猕猴桃、香蕉、梨、桑葚、柑橘皮、苹果、柿子、杏、黄桃、石榴、枣、樱桃、无花果、柠檬、桃、枇杷等。
一般水果中不会含有益生菌，因为益生菌都是需要经过人工发酵而制成，或者是益生菌类药物，才会含有益生菌类，而天然长成的水果中，一般不含有益生菌。
益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过调节肠道内菌群平衡，促进营养吸收保持肠道健康的作用，从而产生有利于健康作用的单微生物或组成明确的混合微生物。
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