1、五花肉300克，蒜苗3跟，芹菜适量，洗干净切好。
2、花肉用酱油、盐、食用油腌制10分钟。
3、砂锅洗干净擦干净水分放灶上小火加热，直至砂锅有烟冒出来放入食用油。
4、将五花肉放进去用木铲翻炒1分钟，加入料酒.
5、炒至五花肉微微出油，滋滋的响加入切好的蒜苗和芹菜。
6、过程都要翻炒，看到菜变熟后放入盐、酱油调味，最后加入蚝油，翻炒均匀起锅。
1、大辣椒2个、猪肉(肥瘦)300克、胡萝卜(红)100克
2、食盐2匙、酱油适量、葱适量、姜2片、蒜适量、淀粉1匙
3、准备葱、姜、蒜
4、大辣椒掰成小块
5、肉切片
6、胡萝卜切菱形备用
7、调一点淀粉，加入清水，用来勾芡
8、到油，下肉翻炒
9、加入葱、姜、蒜，炒制出香味儿
10、放入大辣椒翻炒
11、撒盐、倒入如图适量的酱油，味道好吃、颜色好看
12、倒入调制的淀粉汁，出锅！
1、土豆去皮洗净切片；瘦肉切片；葱，姜根据个人喜好切片、切末都可以。
2、锅中坐一锅开水，将土豆片放入，待水开捞出沥水备用；炒锅中放入适量色拉油；热锅凉油，放入瘦肉片翻炒至变色。
3、肉变色后，放入葱，姜炒出香味后放入酱油翻炒均匀；放入土豆片翻炒片刻，放入适量的盐、鸡精调味即可出锅。
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