1、准备好芝麻、面粉、白糖。
2、黑芝麻洗净炒熟，面粉炒至微微发黄。
3、炒好的芝麻、面粉和白糖一同放入理料机内。
4、搅打过程中适量添加清水，直至打成细腻芝麻糊。
5、将打好的芝麻糊放入面包机选择“果酱”程序。前20分钟要时不时用刮刀翻一下，如果一个“果酱”程序没炒好可再多加一次。操作完成后，黑芝麻馅儿就做好了。
黑芝麻、黑豆等农产品含有天然色素，这种色素具有水溶性，在清洗时会出现掉色的情况。黑芝麻皮上有天然的花青素，放在水里会慢慢地溶解出来，形成一种比较透明的、有点褐色的溶液。但如果黑芝麻放进水里，黑色一下子就出来，还一团乌黑，溶液不透明，这种现象肯定不正常，这种黑芝麻应该是被染了色。
黑芝麻汤圆过期一个月是不能进行食用的，汤圆过了保质期很容易导致细菌滋生。市场上卖的汤圆，开封后放入冰箱冷冻层一般只能保存1周的时间，过了一周的时间汤圆就容易滋生细菌，放在了冰箱保鲜层，一般只能存放3天的时间。
黑芝麻汤圆过期一个月可以吃吗
黑芝麻汤圆过期一个月是不能进行食用的，汤圆过了保质期很容易导致细菌滋生，无法确认汤圆内是否含有过量细菌的情况下食用，很容易对身体造成危害。
市场上卖的汤圆，在保质期内开封尽量食用完，如果食用不完，需要放入冰箱冷冻层中保存，开封后会使汤圆的保质期缩短，一般只能保存1周的时间，过了一周的时间汤圆就容易滋生细菌。
如果开封后的汤圆没有放入冰箱冷冻层，而是放在了冰箱保鲜层，一般只能存放3天的时间，三天后就有可能发生变质。速冻汤圆如果忘记放进冰箱，在常温条件下一般只能保存6个小时左右。
如何判断汤圆是否变质
保质期好一点的汤圆打开后一般会有一种糯米与香料的清香，芝麻汤圆有很浓厚的芝麻香味，呈现椭圆形，有光泽，变质的汤圆会有腐烂的味道，还有可能出现发霉开裂等情况。
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