当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 木瓜炖猪脚怎么做啊用哪种木瓜啊
木瓜炖猪脚使用青木瓜较好。
木瓜炖猪脚的做法：
一、原材料：木瓜半个、猪蹄1个、枣6个、食盐适量、姜适量、料酒少许、小葱1根。
二、具体操作步骤：
1、红枣洗净备用；
2、木瓜去皮和籽，洗净切大块；
3、锅里放水加少许料酒，放猪蹄焯水后洗干净备用；
4、砂锅内放水，将猪蹄和红枣、姜片、小葱一起放入；
5、大火煮开，如有浮沫，用汤勺将浮沫撇去；
6、开小火慢慢煲1、5个小时左右，加木瓜，再炖30分钟左右，关火前5分钟加盐即可。
猪蹄汤制作原料：猪蹄、瘦肉、草菇、西芹、胡萝卜、火腿肠、葱段、大蒜、姜片、锅巴、生抽、糖、料酒、盐。
制作方法：
1、将草菇洗净剖开，并将胡萝卜、火腿肠切成薄片；
2、将瘦肉切成薄片，加入适量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10到15分钟；
3、在锅中里加入适量油并加热，放入腌制好的肉片炸至金黄，捞出备用；
4、将葱段、大蒜、草菇、胡萝卜、火腿肠炒制1分钟，加入适量的水、盐炖煮5分钟；
5、将猪蹄、葱段、大蒜、草菇、胡萝卜、火腿肠、加入高压锅锅中，烧制2小时，制作完成。
1、猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段。
2、锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻，去清血污，捞起待用。
3、取炖盅一个，将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内，加入清水，用中火炖约3小时，调入精盐、味精即成。
4、花生性平味甘，能养血止、催乳增乳。此处与样血平肝的黄花菜共炖猪蹄，可养血声精、通络增乳，适用于产后血虚体弱、乳汁不足者食用，每日1次。
1、食材：猪脚500克、红枣15克、干香菇20克、香叶5片、八角5个、桂皮2小段、盐适量、冰糖适量、油少量、生姜15克、生抽适量、料酒适量。
2、新鲜猪脚500克，买的时候请老板将猪脚剁成块状，清洗干净后放到锅里面焯水一遍，将猪脚先捞到盘子上。
3、准备好红枣15克、干香菇20克、香叶5片、八角5个、桂皮2小段，用清水洗净，干香菇泡软即可。
4、炒锅内加入少量食用油倒入辅料进行翻炒，等辅料炒出香味时再倒入猪脚翻炒，这时需要加入生姜片。
5、接着往猪脚上加入食盐、生抽、料酒和冰糖继续翻炒。
6、加入一大碗清水盖上锅盖开大火焖猪脚，煮沸后转中火焖煮。
7、大概焖煮20分钟可以转开大火收汁，装成盘子里面即可食用。
1、材料：猪脚750克、花生150克、油适量、盐适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量、姜适量、葱适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量。
2、做法：猪脚斩大块洗净，放开水焯一下捞出洗净。花生洗净，用开水浸泡2个钟头.准备好红腐乳，冰糖，姜，葱，辣椒酱，八角，桂皮等调料。取2块红腐乳，陶碎。取自动烹饪锅，放姜，葱，香叶，八角，桂皮。放入花生、放下猪脚、倒入红腐乳、放入冰糖、加料酒，放2碗清水、放些酱油,加点植物油。放些辣椒酱、按下“猪蹄”键开始煮（100分钟）。煮至90分时，加些盐。再煮5分钟左右。搅拌一下，即可装盘。
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