1、食材：
李子1000g、糖350g、盐1—2g、开水1.5升左右、保鲜盒或玻璃瓶1个。
2、做法：
（1）准备食材。李子用淡盐水泡半小时。洗净控干水分。
（2）在李子表面划上几刀方便入味。
（3）这种太熟的李子就不适合用来腌制。
（4）用刚煮沸开水烫30秒。
（5）倒掉水，加盐拌匀。
（6）加入砂糖300克砂糖，喜欢甜一点可以再适量加多点糖（按自己口味加）加糖后盖上盒盖摇匀让每颗李子都沾上糖。
（7）加了100克温水加快糖溶化。
（8）腌制24小时成品。不怕酸的可以腌制半小时—2小时左右。
1、能够生津止渴的，因为从中医食疗的角度上来讲李子性凉，味甘、酸，对于津伤所导致的口渴口干的人，适当食用李子有很好的生发口中津液、缓解口渴口干的功效。
2、能够健脾开胃，因为李子能够促进胃酸和胃消化酶的分泌，也含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道的蠕动，对于胃酸缺乏食后饱胀、消化不良的人，都有很好的健脾开胃、促进消化功能提高的功效。
1、味道很相似，但是形状方面，西梅有点长，李子是圆圆的。
2、西梅属于李子的一种，属于欧洲李系统果树，国外称李，在中国称西梅。属蔷薇科，李属欧洲李种。
3、李子蔷薇科李属植物，别名嘉庆子、布霖、李子、玉皇李、山李子。其果实7~8月间成熟，饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们最喜欢的水果之一。世界各地广泛栽培。
4、西梅原产于法国西南部的LaPetiteD‘Agen，这是西梅梅子的故乡。当梅子成熟时，其表皮呈深紫色，果肉呈琥珀色。
酸甜脆红李子的腌制方法；
用料，李子100克，白糖5克，盐3克，蒜头3瓣 ；
1、清水洗干净，最好过水两至三次，去蒂；
2、在李子山上化三四刀，易于入味；
3、将切好的李子倒入已经煮滚的热水中，然后用勺子使李子均匀受热 ，大概两分钟后李子变黄了就捞上来；
4、剥蒜，剁碎，备用；
5、加蒜末，加糖，加盐，用大点的盆子抛李子，重复几十下，让其更入味好吃；
6、用保鲜膜密封好之后，等盐糖溶化以后，就可以吃了，觉得不够味的，可以再加盐糖。
1、温度：它在花期的时候，对温度是有要求的，温度保证在二十度到二十五度之间的话，对花粉的传播是十分有利的，在发育过程中，对温度基本上没有条件，养护温度在十度以上就行了。
2、浇水：露地养护的植株除了干旱天气，其它时候不必浇水，干旱天气的时候两天给它浇水一次；如果是家庭养护的盆栽植株，生长期的时候隔天就需要浇水一次，非生长期的时候一周浇水一次。
3、施肥：在果实采收和每次修剪完毕的时候，需要给它追肥，尤其是在采果以后，需要在泥土里拌上腐熟肥。生长期的时候，还可以给叶片施肥，肥种主要使用以氨基酸为主要元素的复合肥，一般一周喷一次。
4、光照：充足的光照对它的生长是非常有利的，足量的光合作用可以让叶片变得又厚又大，每天的光照时间最好保证在六个小时以上。如果条件允许的话，可以接受全天日照。
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