双皮奶做法：
食材：鲜牛奶500毫升、鸡蛋3个、白砂糖适量。
步骤：
1、牛奶倒入锅中加热至未沸腾，沸腾后不易形成奶皮。
2、加热后的鲜牛奶倒入容器中，放置在通风处待奶皮形成。
3、用小刀或筷子在奶皮表面划口。
4、把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。
5、倒出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。
6、鸡蛋蛋黄与蛋白分离，蛋白打散。
7、蛋白和倒出的牛奶混合后过筛1到2次，去除泡沫。
8、牛奶蛋白混合液中加入白糖，顺着划破的奶皮口，把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此时碗底的一层奶皮浮上来。
9、双皮奶的碗盖上保鲜膜。冷水入锅，中小火加热约15到20分钟后，焖5到10分钟打开锅盖即可。
1、准备一个大玻璃或陶瓷碗，能放进微波炉的那种，擦干净。
2、倒半碗干燥的玉米粒（整粒的）。
3、放牛油一小块，大概30g，搅拌一下。如果吃甜的，就选择无盐的牛油，放一把糖，吃咸的就加盐。
4、牛油和玉米拌匀后，放入微波炉高火，加个盖子，塑料的就可以了。
5、5.从你开始听到爆裂声开始，一直到爆裂声开始转小，渐渐快没了，这时关火。总过程可能需要2分钟左右，主要听声音而定。
6、这样，就能吃到美味的爆米花了。
1、将糖与牛奶混合后隔水加热，直至把糖完全融化；
2、将全蛋和蛋黄打散搅匀，分两次加入牛奶和奶油，混合；
3、用筛子过滤混合的液体，倒入蛋挞皮内七分满；
4、烤箱预热200到300度，上下火，中层，烤20分钟左右即可。
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