用料：鸽子蛋6个、蒜黄100g、白胡椒、鸡精、盐。
做法：
1、蛋液里放入适量白胡椒、盐，一滴醋。
2、放入切好的蒜黄，搅拌均匀。
3、锅中放入适量油。油热。
4、倒入蒜黄蛋液。
5、定型翻炒。出锅即可。
1、内热的人群最好不要食用鸽子蛋，由于体内的热已过盛，鸽子蛋又是比较温补的食物，若是食用了可能会导致身体的内热症状更加严重。不仅仅是鸽子蛋，鸽子汤也是同样的原理，也是不建议食用的。
2、肝火旺盛的人群最好也是不要吃鸽子蛋的，鸽子蛋的热性比较大，喝了之后可能会使得自身出现一些不良症状，可能还会影响心情，让心情变得比较暴躁。而容易上火或者是处于上火的人群也是要注意不要食用鸽子蛋的，以免造成症状更加严重。
3、鸽子蛋最好能够别与热性食物同食，两种热性食物一起食用，会增加出现上火等症状的机率。
1、鲜橙1个。
2、将橙子在桌面上轻轻揉至外皮变软后，用水果刀切下1/3。
3、将橙肉从橙子中取出，形成完整的橙子容器及小盖子。
4、在碗中打二个鸽子蛋，调入砂糖，再加入等量的鲜橙汁，然后充分打匀。
5、然后倒入空的橙皮容器中，盖上橙子盖。
6、大火烧开蒸锅中的水，将完整的橙子放在一个碗中，大火隔水蒸15分钟，关火后再焖2分钟即可。
一、主料：
橙子、鸽子蛋。
二、辅料：
元贞糖。
三、做法及步骤：
1、将橙子在桌面上轻轻揉至外皮变软后，用水果刀切下三分之一；
2、将橙肉从橙子中取出，形成完整的橙子容器及小盖子；
3、在碗中打2个鸽子蛋，调入砂糖，再加入等量的鲜橙汁，然后充分打匀；
4、然后倒入空的橙皮容器中，盖上橙子盖；
5、大火烧开蒸锅中的水，然后将完整的橙子放在一个碗中，大火隔水蒸15分钟，关火后再闷2分钟即可。
找个盒子，下面垫软的东西，鸽子蛋大头朝上，放在家中阴凉通风处即可。放置时间不要超过5天，时间长了孵出的幼鸽质量不好。孵化时，鸽子蛋需要放在37度的温度中，保持70%左右的湿度。大约18天孵化出来，孵化期间温度和湿度不能有明显变化。
鸽舍建设注意事项：鸽舍的建筑应光线充足，保持干燥，同时注意防止猫、蛇、鼠等的侵害。种鸽舍面积8～10平方米，可养20～40对。每对种鸽需备两个巢箱，以便产蛋孵化和育雏时轮换使用。10～20平方米可养1～5月龄青年鸽50～100对。舍内主要设备是隔开的方形栖架箱，以便各有所居，防止互相争夺殴斗。
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