1、主料：鸡翅750克。
2、辅料：鸡蛋1个、面包糠50克、淀粉20克、色拉油适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量、白糖少许、五香粉适量。
3、鸡翅自然解冻后清洗干净，并用牙签在正反面戳些洞。
4、把适量五香粉、白糖、盐、胡椒粉均匀的撒在鸡翅上。比例按照个人口味调整、再放入姜片，倒入料酒，生抽进行腌制两小时。
5、鸡翅沾上生粉。
6、放蛋液里滚一下。
7、再在面包糠里均匀的滚一圈。
8、放一旁备用。
9、锅内多倒些，待油烧至七成热时放入鸡翅炸。
10、2分钟后再翻一面炸，炸至色泽淡金黄捞起。
11、炸好后再入油锅温和复炸1分钟后捞出。
1、鸡翅根，鸡蛋（2个），炸鸡粉（超市就有的买），淀粉，面包屑。
2、 将鸡翅根焯水（在水中放些盐）。
3、 在焯好的鸡翅上用刀划口，便于入味。
4、 往鸡翅上撒炸鸡粉，盐，味精，搅拌均匀后，放置15到20分钟。此时，将鸡蛋清打出，抽出白色的泡泡，待用。
5、 鸡翅煨好以后，裹上干淀粉，在鸡蛋清（最好加盐）里滚一下，在面包屑里滚一下，下锅炸，即可。
空气炸锅炸鸡翅根需要使用200度炸制12分钟。
在使用空气炸锅炸鸡翅根之前，需要将鸡翅根清洗干净，然后再使用料酒、食用盐、酱油等调料进行腌制，大约腌制90分钟后，放入空气炸锅中，使用200度的温度炸制12分钟即可。
空气炸锅的原理：
通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。
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