当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 最简单家常土豆烧排骨
1、食材：排骨 1000克、土豆 5个、小米辣 5个、大蒜 6瓣、生姜 一大块、八角 2个、豆瓣酱 适量、酱油 适量、小葱 3颗、花椒 10粒、料酒 两小勺。
2、土豆削皮切成小块，放入水中备用，生姜大蒜切片，小米辣切丁，两颗葱切段，一颗葱切沫。排骨洗净，放入冷水锅中，加入料酒适量，生姜3片，葱段适量，煮至水沸腾，用汤匙撇去浮沫，捞出排骨，再用清水洗净备用。
3、炒锅中加食用油，倒入备好的排骨翻炒，放入5粒冰糖（目的是上色），炒至冰糖化开、排骨表面微黄即可，装盘备用。
4、锅中倒油，加入生姜大蒜炒香，放入花椒粒、八角，接着放入两勺豆瓣酱炒出红油后，倒入排骨，翻炒两下，加入清水（凉水开水啤酒皆可），水可以多一点，没过排骨。锅中加入少许酱油，一小勺耗油。
5、大火煮至沸腾，盖上锅盖转小火，40分钟后（时间根据排骨的大小进行调节），倒入土豆，大火煮开后转小火，20分钟后加入小米辣丁，再煮10分钟，撒上葱花，就完成了。
板栗烧排骨，板栗要先煮。需要先煮好板栗，这样才能快速剥掉外皮。用小刀在板栗上横竖划十字浅口，锅中烧开水，放入划开口的板栗大火煮3-5分钟，取出从开口处趁热剥掉外皮即可。
1、材料：猪排骨2斤，青葱半斤，老姜数片，油2匙，酱油2匙，八角1个，酱油90g，糖80g，水80g，米酒2匙，香油2匙。
2、猪排骨洗净不川烫，酱油2匙，抓醃约10分钟。
3、青葱洗净，切长段，老姜切片。
4、快锅加热后加油，爆香青葱和老姜，炒至青葱呈现焦黄色。
5、放入猪排骨略煎一下。
6、加入所有调味料。
7、盖上快锅盖，中大火煮至发ㄘㄘ声后转小火，10分钟后关火。
8、等红色指示杆下降后，将排气阀拉杆竖起后，才能打开锅盖。等红色指示杆下降后，将排气阀拉杆竖起后，才能打开锅盖。等红色指示杆下降后，将排气阀拉杆竖起后，才能打开锅盖。
9、再开中火加热到汤汁收乾，最后淋上调味料香油即可。
土豆烧排骨做法：
材料：排骨，土豆，胡萝卜，豆瓣酱，干辣椒，花椒，大料，盐，冰糖，酱油，醋，味精，鸡精，胡椒粉。
做法：
1、排骨过沸水，然后捞出滤水；
2、炒锅放油，油烧热后放入豆瓣酱，切开的干辣椒，适量的花椒，大料，冰糖，酱油和醋翻炒；
3、调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出；
4、放水淹过排骨，盖锅炖；
5、炖至汤所剩无几是倒入香油，胡萝卜，土豆翻炒；
6、添水没过食材，盖锅炖。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 烧排骨的十种做法 下一篇： 我已经这样慢慢喜欢上你可是才刚...
南方立夏吃什么传统美食 立夏节气的时令美食