当前位置： 微经验 > 经验 > 健康 > 青菜跟菠菜的营养价值哪个更高
青菜又名小白菜、油菜、小油菜。一年或二年生草本，基直立，有分枝，基生叶倒卵形或宽倒卵形，深绿色，有光泽，总状花序顶生，呈圆锥状，花浅黄色，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹，花期4月，果期5月。青菜原产亚洲，我国南北各省栽培，尤以长江流域为广。青菜嫩叶供蔬菜用，为我国最普遍蔬菜之一。菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜有营养模范生之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素。
菠菜头上发红的根部，有点甜，做出的菜味道不是很好，但是是能吃的。
菠菜头的含铁量更高，营养更丰富些。吃时应和菠菜叶分开做，因为叶子比较嫩，且没特殊的味道。菠菜红色的根部，相对比较硬耐火，味道发甜，不适合凉拌、做汤。
菠菜头的做法：菠菜粥
材料： 菠菜、大枣各50克，粳米100克。将粳米、大枣洗净，加水熬成粥。熟后再加入菠菜煮沸即可。此粥营养丰富，具有健脾益气，养血补虚的功效，常用于治疗缺铁性贫血。
1、将菠菜清洗干净沥干水分。
2、菠菜洗好后切碎，不要切得太细，先加入少量面粉拌匀，面粉稍微粘着即可，不要拌得太多。
3、将拌好的菠菜放入蒸锅的蒸篱里面。
4、蒸锅加入适量清水，烧开。
5、待水烧开后，放上装了菠菜的蒸篱，中火蒸三分钟。
6、准备好的蒜泥，淋入酱油，然后与菠菜拌匀即可。
1、原料：菠菜一斤，肉馅半斤、葱、姜、花椒面、酱油、淀粉、盐、可以放点干辣椒。
2、先将菠菜洗干净，然后放入烧开的热水焯一下，在放入凉水里泡一小会，取出，切段，放在盘子里摆好盘。
3、再将热锅里放入花生油，把肉馅放入，炒一分钟，在把葱、姜、花椒面、酱油，加入，翻炒。
4、加一碗水，水烧开后放盐。最后勾芡，然后出锅！把炒好的肉浇在菠菜上。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 果仁菠菜的家常做法 下一篇： 鲤鱼的营养价值及功效