一，食材用料：
1、排骨适量。
2、胡萝卜适量。
3、菜油适量。
4、辣椒酱1勺。
5、姜适量。
6、蒜适量。
7、香料少许。
8、料酒少许。
9、白糖适量。
葱少许
二，做法：
1、胡萝卜洗净切块备用。
2、适量排骨洗净备用。
3、放入锅中炒干水分。
4、炒干水分的排骨备用。
5、部分佐料，姜、蒜、花椒、香料、辣椒酱。
6、倒入适量的菜油烧热。
7、放香料、姜片下锅爆炒香。
8、放入排骨翻炒爆香后，加入辣椒酱、生抽、白糖、料酒、食盐一起炒制香味浓浓而出，加入适量水。
9、加入适量清水，烧开后转小火煮制半小时左右加入胡萝卜同煮。
10、加入胡萝卜、蒜同煮，大火煮开然后中小火煮至胡萝卜熟软，再大火收汁，撒上葱装盘即食。
11、入盘成品。
土豆烧排骨。
主料：土豆适量、排骨适量。
辅料：油、葱、蒜、姜、生抽、老抽、老干妈辣椒酱。
配料：辣椒油、花椒油、芝麻油、醋。
土豆烧排骨的做法步骤：
1、所有材料洗净，排骨已事先斩好。
2、土豆切块泡水里、姜蒜切片、葱切段。
3、坐锅放少许油。
4、烧热后下排骨煸炒。
5、排骨炒至两面微黄时，下葱白、蒜、姜、生老抽、老干妈辣椒酱。
6、翻炒均匀。
7、加入略淹住排骨的水。
8、盖上锅盖，小火煮10分钟。
9、下土豆块，再小火煮20分钟。
10、汤汁快干时，放入葱叶，大火收汁即可出锅。
原料：排骨。
配料：蒜、叉烧酱、蚝油、油、黑胡椒粉、白糖、大蒜。
步骤：
1、排骨斩长条，洗净放开水锅里焯烫5分钟；
2、捞出冲洗干净；
3、放入叉烧酱、蚝油、油、黑胡椒粉、白糖、大蒜；
4、搅拌均匀，腌制1小时以上；
5、烤盘铺上锡纸，排入腌好的排骨，剩余的酱汁倒在排骨上；
6、盖上一层锡纸，烤箱预热250度烤15分钟；
7、拿掉锡纸，烤箱调至200度，再烤10分钟即可。
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