1、北方元宝馄饨：
（1）取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
（2）将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。
（3）再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。
（4）将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。
2、四川抄手：
（1）取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
（2）将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。
（3）用中指勾压肉馅处。
（4）顺势将两个角叠加捏紧。
3、港式云吞：
（1）取一张馄饨皮平放于掌心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
（2）用筷子将馅料往下按压。
（3）五指将馄饨皮往中间捏。
（4）用虎口将封口处反复捏紧。
1、先拿出来一张馄饨皮放在手心上，然后用筷子夹上适量的馅儿放在中间稍微靠下一点的位置，然后将其中的一边往上卷，再卷一次，然后将皮的两个角都叠在一起，用手捏紧。
2、也是先拿出来一张馄饨皮放在一个手的手心上，这一次是用筷子夹上适量的馅，放在皮的中间，然后沿着对角对折，在将边边角角的捏紧，然后用自己另一个手的中指放在底下馅的位置，弯曲了之后，再将两个角叠起来用手捏紧。
3、也是一张馄饨皮平放在手心儿里，然后加上适量的馅，放在皮的中间，用筷子将馅稍微的往下按一下，然后我手指将所有的皮全部往中间捏，捏在一块，将封口的地方捏紧就可以了。
4、这个也是放在手心里边儿，取适量的馅，放在皮的中间，然后从一边儿往上卷卷两下，最边上的位置留一个窄窄的边儿，然后再从两头往中间裹，叠加起来捏紧就可以了。
5、拿出来一张馄饨皮放在手的手心上，然后用筷子夹上适量的馅，放在皮的中间靠近一个角边的位置上。然后再将靠近的这个角往上折，将肉馅按住，然后用大拇指将头按住，再将左边的角折上来，然后在这右边的最后折上边的，将这三个加叠加在一起捏紧，然后将大拇指抽出来就可以了。
6、这个是将肉馅放在皮的中间，然后对折，但是不要角对角，要让角对一条边，然后用两个手都分别捏住其中的一个角，再向中间靠拢，叠加起来，捏紧就可以了。
7、将馅料放入中间 ， 一边翻向中间 ，继续往上翻一次，边缘留取一丢丢 ，两边压实往里扣起 ，两角往上沾住（可抹一点水）即可。
8、将馅料放入中间，对角线折起，两边压实往里扣起，两角向下沾住（可抹一点水）即可。
9、将馅料放入中间，放入虎口处，放入虎口轻轻捏住即可。
10、将馅料放入中间，对角线折起，一边角翻向对边，另一边角同样翻起，沾住（可抹一点水）即可。
1、首先将馄饨皮平放在自己的左手中，注意一定要放好不要掉落在地面上哦，否则浪费了馄饨皮。
2、然后使用右手用筷子将肉酱馅子适量的抹在馄饨皮上，注意量不可太大也不可太少，涂抹要处在馄饨皮中间的位置。
3、然后拖住馄饨皮，使用手指将馄饨皮从一边向另一边卷起，注意卷两层，将肉馅包裹住，报的越严实越好。
4、然后使用手指在两边的位置抹点水，将卷起的两头往中间聚拢后，将两头部分捏合在一起，注意使点力气。
5、将捏好的馄饨水平防止在木板上或者塑料板上，注意一定要放好，不可以散落在地上哦，也不可以叠压。
1、清洗小龙虾，抽泥筋。
2、小龙虾煮七、八分熟。
3、小龙虾煮后冷水过凉。
4、将小龙虾头、体分离，剥出虾仁。
5、从头部挑出虾脑、虾黄。
6、把虾头里的脏脏的泥沙嚢取掉，与剥取虾仁的虾壳一起放入锅中，加多多的水和葱姜、料酒，上炉烧开，然后中小火慢炖20～30分钟。
7、滤掉了虾壳的煮好了的浓浓的小龙虾虾壳汤。
8、加入调料拌肉馅至上劲，再加进虾脑虾黄和焯水后切碎的小青菜。
9、取一张馄饨皮开始包制。
10、每个馄饨馅里加入一个小龙虾虾仁，全部包好就可以下锅煮了，馄饨的汤是取点煮好的虾壳汤，再兑开水加调味料就可以了。
1、工具：馄饨馅料、馄饨皮、清水、筷子
2、先用筷子夹适量的馅料，放在馄饨皮上。不要太多，否则就无法包住了。可以根据自己馄饨皮的大小调整。
3、然后顺势用筷子，从皮的一边开始卷起，把筷子不停的转，然后把馅子卷进去！
4、一直到全部卷完！然后把卷好的馄饨皮的两端，叠在一起，捏紧。这样就完成了！因为混沌皮比较干，再叠的时候可以少量沾一些清水。
5、只要多加练习，可以和馄饨店包的一样快。
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