1、食材：主料猪里脊肉50g，木耳50g，酥肉50g，辅料鸡油适量，胡辣汤粉包料适量，米醋适量，香葱适量，香油适量，海带20g。
2、木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝。
3、酥肉切小块待用。
4、葱姜切丝。
5、锅子放水，加入一勺鸡油。
6、锅里加入葱姜丝烧开。
7、加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝。
8、准备胡辣汤粉一包。
9、取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀。
10、将调好的胡椒糊倒入锅里，烧开。
11、加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可开吃。
胡辣汤做法：
和面一块，醒发30分钟，醒好后，加水开始揉面。不断揉抓，待水至牛奶色，将水放好备用。将成面筋状的面团捞出，上锅大火蒸10分钟。蒸好后，取适量切成小块备用。架锅，放入花生米、海带煮大火煮10分钟，倒入面筋，再煮至大开，倒入刚才洗面的水，加适量盐，煮开后盛碗放醋和胡椒面，即可。
胡辣汤制作方法如下：
主料：猪里脊肉50克，木耳50克，酥肉50克；
辅料：鸡油适量，胡辣汤粉包料适量，米醋适量，香葱适量，香油适量，海带20克；
1、木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝，葱姜切丝；
2、酥肉切小块待用；
3、锅内放水，加入一勺鸡油；
4、锅里加入葱姜丝烧开；
5、加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝；
6、准备胡辣汤粉一包；
7、取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀；
8、将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开；
9、加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可。
胡辣汤的草药配方胡辣汤的做法极其繁杂。不仅有做为汤引的陈年药料有胡椒、、山奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，经过箩筛，还要加入新配置的草药。凌晨二三点钟便起来，分工制做粉条，鲜肉丁，面筋。便上大锅熬汤。先把陈年汤引倒至锅中，按配置草药，调味品的数量加水。先用中火慢炖。等至1小时至2小时左右。把火升旺后，再把先制好的鲜肉丁，面筋，粉条放入锅中慢炖。整个过程大约三至四个小时。
胡辣汤不是西安的特产，是河南的特产，是从河南传到西安的一道美食。
胡辣汤，也称糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、花生、木耳等。
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