1、主料：柠檬1/2个、纯净水600ml、蜂蜜50ml。
2、用盐搓洗干净去除表面蜡质后切小块。
3、将柠檬块，蜂蜜，纯净水放进榨汁机(搅拌机)榨成汁。
4、杯子内放三粒冰块，将柠檬汁过小筛去除渣滓后倒入杯中即可。
5、倒出即为成品，鲜榨柠檬汁。
柠檬汁是起到了调节蛋清酸碱度的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕时建议加入白醋或柠檬汁，既不会影响颜色及口味，也可以中和过浓的鸡蛋味。加入糖的蛋清所形成的泡沫相对稳定，不会因过度搅打使泡沫再减少。同时，加糖蛋清也比不加的更容易打发。也就是除了加柠檬汁之外，也可以用醋代替。
1、作调味料:在炸过鱼的油中加几滴柠檬汁可去除腥味;少许柠檬汁可以去虾腥味，且味道更佳;把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味;在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可以减少异味;
2、作调味品:患有肾脏病或高血压的人应少吃盐，此时，可用柠檬汁代替盐来调味;新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁，可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴;在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使蛋清变稠;
3、制蛋糕：制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕易切开。
巧克力，主要成分是可可，现在巧克力有真假两种既可可与代可可。代可可属于化学合成。可可是纯果肉。看楼主这个应该是真巧克力。是可可粉制造的。真正的巧克力是吃不胖的。微波炉加热，似乎不妥当。微波直接把分子加热，导致分子脱水，吧可可粉和水分离开了，所以才会分离，看出颗粒状。正确的方法，是在炉灶加热，然后倒入磨具中。成型，硬脂酸和饱和脂都是很容易定型的。
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