1、食材：鸡腿4只、土豆4个、芋头2个、葱适量、姜适量、蒜等适量。
2、将准备好的鸡腿洗净，锅中加入清水，水开加入鸡腿煮一下。
3、准备好葱、姜、蒜、花椒、八角茴香。
4、土豆削皮切块放入清水中。
5、芋头削皮切块放入碗中备用。
6、锅中倒油烧热，放入葱、姜、蒜、花椒、八角茴炒出香味。
7、放入鸡腿，加入酱油、料酒翻炒。
8、之后加入土豆和芋头翻炒一会，加入没过食材的水，大火煮开改小火炖。
9、等到土豆能用筷子穿透，加入适量的盐和香菜就可以出锅了。
1、把小鸡腿洗净，用厨房纸吸干水分。
2、在每个鸡腿上用到划两下，或者用叉子戳几下，使腌制时更入味。
3、找个深口碗，放入鸡腿，加料酒，生抽，盐，姜片，大蒜粉，黑胡椒粉，五香粉，以及切段的干辣椒，拌匀之后，放入冰箱中24小时。
4、腌制好以后，刷上一层蜂蜜。在烤盘上放层锡纸，把鸡腿放在锡纸上。
5、先将烤箱预热到200度，把烤盘放入，烤10分钟。
6、再刷一层蜂蜜，翻面，继续烤10分钟即可。
1、主料：鸡腿2个。
2、调料：食盐1茶匙、姜2片、蒜3瓣、生抽1汤勺、老抽1汤勺、叉烧酱3汤勺、蜂蜜3汤勺、花椒油1茶匙、植物油2茶匙、辣椒粉1汤勺。
3、碗内倒入姜2片、蒜3瓣、叉烧酱3汤勺、蜂蜜3汤勺、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、花椒油1茶匙、植物油2茶匙、辣椒粉1汤勺调料拌匀。
4、鸡腿洗净后放入调料碗中。
5、盖上保鲜膜腌制4小时，建议放入冰箱腌制一夜，更入味，腌制期间可以翻1-2次面，有助于入味。
6、烤箱预热220度，烤盘铺上锡纸或烤纸放下层，把腌制好的鸡肉放在烤网上放中层烘焙25分钟左右即可。
7、烘焙期间每5分钟用刷子刷一层腌制鸡腿的酱料，15分钟后翻一个面即可。
鸡腿反复冲洗，去除血水。
用叉子在鸡腿上多叉些孔洞。
加入盐、姜片、料酒、十三香和生抽腌制2-4小
我用的是裹炸粉，炸粉和水用1:2来调
把腌好的鸡腿放入浆糊里焯均
在放入干的裹炸粉里滚一圈，让其全部粘满粉。在重复5和6的步骤一次，粉会不易脱落。
锅中加入油，油温7成热。
放入鸡腿炸至2边金黄捞出，即可。
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