当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 晒干的鸡怎么做好吃法
切葱，姜，蒜，干辣椒，花椒备用。把芹菜切丁焯熟备用。准备鸡翅两个。把鸡翅洗干净切块。鸡肉凉水入锅，放葱姜料酒焯一下，撇去血末。捞出放葱姜，酱油，料酒腌制一个小时。起炒锅放花生油，要多放一些，等油温六七成热时放入鸡肉炸。炸制金黄色，捞出稍微晾凉一些，热油下锅再复炸一下，这样鸡肉外焦里嫩。另起炒锅放少许花生油，放入准备的佐料煸香。然后放入鸡肉，放少许料酒蚝油酱油和盐进行煸炒。最后放入芹菜。煸炒均匀关火，关火后放少许鸡精，胡椒粉，淋入香油。出锅装盘。
晒干的墨鱼仔在太阳下晾晒四十个小时，保证干透，杀死虫卵，墨鱼仔晒完以后，最好放进密封的储藏器皿中（要保证不透气），然后放到阴凉干燥的地方即可。
墨鱼是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以"喷墨"作为逃生的方法并伺机离开，因而有"乌贼"、"墨鱼"等名称。其皮肤中有色素小囊，会随"情绪"的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。
用料：牛蛙、料酒、盐、姜、水、蒜末、红青椒片、酒、糖、酱油。
做法：
1、将牛蛙洗净剁成小块，放料酒，盐，姜水腌制；
2、热锅放油，6或者7成热时，放入蒜末煸香；
3、倒入牛蛙，红青椒片，加酒，糖，酱油，快炒；
4、等肉白香飘时即可。
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