当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 生鸡蛋里有血丝怎样做来吃好
1、带壳水煮蛋，鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。
2、煮荷包蛋，水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。煮的时间也不宜过长，可参考带壳水煮蛋。
3、有血丝的鸡蛋称为血斑蛋，把鸡蛋加工煮熟，食用是没有问题的。血斑源自母鸡卵巢或输卵管的轻微出血。血液渗到卵黄上，被包裹到蛋中，就形成了“血斑蛋”。有黑色小点的鸡蛋称为霉蛋，不宜食用。有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。
做法如下：
方法一：芹菜汁，取新鲜芹菜200克洗净后，捣出半杯汁加冰糖炖服，每晚睡前一次，连续10天左右，即可产生显著降压效果；
方法二：芹菜荸荠汁，取带根芹菜10余棵截下半部分，荸荠10余个，洗净后放入电饭煲中或瓦罐中煎煮，取荸荠芹菜汁分成两小碗，每天服一次，每次一小碗，若无荸荠，可用红枣代替；
方法三：芹菜和茭白，取芹菜，茭白各20克，水煮喝汤，每日2至3次，可降血压；
方法四：豆腐煮芹菜叶，常吃豆腐煮芹菜叶，有辅助降低血压的作用，芹菜有保护血管和降低血压的功效，且有镇静作用；豆腐能降低血液中的胆固醇；
方法五：芹菜煮鹅蛋，取芹菜一根，鹅蛋一个，加三四斤水煮沸后，将菜，汤分成3份，鹅蛋剥皮切成3片泡于汤中，饭后喝一份汤吃一份菜和一片蛋，每日3次，长期坚持即有显著效果。
主料：马蹄、玉米、胡萝卜、排骨。
辅料：生姜、葱、辣椒、鸡精、胡椒粉、水、盐。
步骤：
1、将马蹄洗净，玉米切成段，胡萝卜切成长条形，排骨冼净剁成小段；
2、炒锅倒入适量的油，大火烧至九成热时，加入生姜、辣椒爆香，然后放入排骨翻炒；
3、转入砂锅中，倒入半锅清水，大火烧开后转小火，炖制2小时，然后加入玉米、胡萝卜和马蹄，再炖20分钟；
4、起锅时加入鸡精和胡椒粉调味即可。
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